正宗鱼香茄子做法,烧茄子的做法

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食材清单

食材清单

大家好,今天我给送上一道鱼香茄子做法,鱼香茄子是我国八大菜系中川菜最著名的菜肴之一,鱼香茄子是以茄子为主料,茄子含有很高的蛋白质和碳水化合物,同时还有消炎止痛的作用。

茄子 淀粉,酱油,辣椒,胡萝卜,盐,味精
柿子椒 土豆
圆茄子
淀粉 酱油

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烹饪步骤

烹饪步骤

下面我们来看一下鱼香茄子的原材料:

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茄子2个、里脊肉50克、大蒜,大葱、小葱,姜各10克

步骤1

步骤1

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茄子去皮,切成三角形

葱姜蒜切末;茄子、土豆、柿子椒切块;适量淀粉、盐、酱油、糖、清水调一小碗芡汁;茄子裹上淀粉,防止吸收太多油分;

下面是调味料:

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步骤2

鸡粉、适量盐(根据自己的口味,如果喜欢咸的就放多点,喜欢淡的就放少点)、生抽、料酒适量、豆瓣酱、淀粉、食用油、陈醋、胡椒粉、淀粉

步骤2

锅里放适量底油煎土豆,中小火煎土豆至内部8成熟,外部金黄但不要焦黄,煎好后盛出;

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