中国菜新秀,广州8家一星上榜

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汽车广州讯继今年6月首版广州米其林指南发布之后,米其林又在广州发布了全球首本《米其林指南
粤菜 亚洲-欧洲-美国 2018 –
2019》。全球共有291家粤菜米其林餐厅,广州地区评选出8家一星。

   
【许李宾】男,汉族,1986年8月出生,安徽省界首市人。2005年在榆林市今日潮酒店学习;2006年跟随师父到西安市朱军鱼庄工作,任荷王职务;2007年在西安市光华宾馆任粤菜厨师;2008年在山西汉斯生态花园酒店任职粤菜主厨,2010年6月参加首届全国原生态营养美食大奖赛荣获绿谷特金奖。2010年在东来顺饭庄任主厨职务。

 

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(责任编辑:admin)

【赵尚平】男,汉族,1974年12月出生,河北宣化县人,国家中式烹调高级技师。谭家菜第五代传人,滋补官府菜第二代传人,师从谭家菜第四代传人、滋补官府菜创始人焦明耀大师。精通谭家菜、粤菜,代表作品有黄焖鱼翅、清汤燕窝、参茸老坛。

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※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

1992从事餐饮工作。1990年—1992年在河北商业学院进修。

2018—2019米其林粤菜指南覆盖了中国、美国及意大利等15个国家,共收录291家优质餐厅,其中有78家米其林星级餐厅(亚洲69家,欧洲8家,美国1家)、62家必比登推介餐厅以及151家米其林餐盘餐厅。

1992年—1994年在河北省北方供销大厦工作。

中国有58家星级粤菜餐厅榜上有名。在中国的上榜星级餐厅中,香港独占鳌头,共有26家,上海有11家,澳门有10家,广州8家,台湾3家。

1994年—1995年在秦皇岛市黄金海岸金天鹅宾馆任主厨。

广州入选的8家米其林餐厅在今年6月份已摘得广州米其林指南一星,它们分别是炳胜公馆、炳胜私厨、玉堂春暖、江、丽轩、利苑、惠食佳、愉粤轩。

1995年—1997年在航空大酒店担任粤菜主厨。

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