小白也能做出美味,油辣菜花的做法

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热汤面的魅力不一定要用“高汤”才能体现,用家中常见的用料一样可以做出香飘万里,让人感动的热汤面。

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| 1.朴素的混汤面 |

“爱的味道故事:
【 大声吃面,大声说爱 】
睡在我上铺的兄弟是个北方人,吃面爱发出很大的声音,吸溜吸溜得常让我很闹心,有天我忍不住跟他说:“哥们,能不这样么。”他一愣,不好意思地笑笑:“习惯一下子没改过来,我妈听力不好,吃东西大声一点,能让她开心些。”我听了心里有些发酸,暗暗下决心:今年回家,再也不挑食了。”

“爱的味道故事:

哥最喜欢吃那种白色的菜花,口感软乎,味道也香好多,并且哥的爱情也和白菜花有着千丝万缕的关系。有一次哥饥肠辘辘去食堂,刚刚瞄准5号打饭窗口仅剩的菜花,没想到被一个女生捷足先登。哥也没顾什么绅士风度,直接抢了过来。抬头一看,小鹿乱撞。顺便就找借口约她下一次吃菜花。一来二去,她就成了哥的她。”

一碗素面,不加味精,用蔬菜提鲜,原来不用高汤也可以做出如此美味的热汤面。

食材明细

食材明细

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主料

主料

食材:鲜面条 一人份、白菜 三四片、胡萝卜 一段、新鲜香菇 三四朵、盐
1/2小匙、冰糖 两粒、生抽 1小匙、水 1大碗。

  • 挂面150g
  • 菜花500g

做法:

辅料

辅料

1.白菜洗净切丝,胡萝卜去皮切丝,香菇去蒂切丝待用。

  • 番茄100g
  • 葱花3g
  • 菜心25g
  • 花椒5g
  • 红辣椒15g
  • 3g

2.锅烧热下1大匙的油,入香菇丝大火煸香,边缘微焦香味四溢,下胡萝卜丝和白菜炒匀,倒入一大碗水(冷的热的皆可),锅中发出呲啦的响声。

配料

配料

3.水烧开后转中火,下入面条、盐、生抽、冰糖煮至面条熟了即可。

  • 李锦记番茄沙司40g
  • 李锦记精选生抽5ml
  • 李锦记纯香芝麻油2ml
  • 2g
  • 李锦记精选生抽10ml
  • 李锦记纯香芝麻油5ml

| 2.小葱麻油酱油面 |

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  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 中辣口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

一碗只有四样简单原料的面竟让人在一时捧着碗吃得干干净净,素面就像生活,简单饱腹刚刚好。

茄汁汤面的做法步骤

油辣菜花的做法步骤

食材:细圆挂面 适量、酱油 适量、麻油(芝麻油/香油) 适量、葱 些许。

  • 图片 51准备好所需食材。
  • 图片 62将番茄切丁。
  • 图片 73放入锅内翻炒,加入李锦记番茄沙司。
  • 图片 84加入李锦记精选生抽、盐。
  • 图片 95放入适量的水调成汤煮开。将挂面在沸水中煮熟加入菜心煮一分钟后立即出锅装碗。
  • 图片 106将汤汁淋在挂面上,撒上葱花、淋上少许李锦记纯香芝麻油即可。
  • 图片 111准备所需食材。
  • 图片 122菜花掰成小朵。锅内放水烧开后,加入菜花焯水约1分钟后捞出,撒上少许盐拌匀备用。
  • 图片 133油热后,将花椒炸香后捞出,再放入红椒煸香。
  • 图片 144加入食盐、李锦记精选生抽及适量清水,放入菜花。
  • 图片 155大火翻炒1分钟收汁后淋上李锦记纯香芝麻油,出锅装盘。

做法:

1.煮一大锅水,煮开。

2.准备一个碗,碗底倒适量酱油,刚刚煮开的水倒出一部分冲泡,面汤汤底完成。可以尝一下咸淡,淡了加酱油,咸了加水。

3.剩下的开水,继续用来煮面;面条放入,煮个两三分钟就好。

4.面条直接捞到酱油汤里,淋上麻油,撒上葱花,完成完成。

| 3.西红柿鸡蛋热汤面 |

用番茄酱给鸡蛋西红柿面再加点浓郁的味道,大家与热汤面的记忆中一定都有它的位置。

食材:西红柿 2个、鸡蛋 2个、葱花 适量、香菜
适量、盐、糖、番茄沙司、挂面、清水。

做法:

1.锅中油热后加入葱花炝锅,葱香味出来后下入西红柿丁。保持中火翻炒,加入一勺盐、一勺糖和番茄沙司,继续翻炒至西红柿出汤。

2.锅中加入清水,盖锅盖煮沸。

3.水开后下入挂面,用筷子轻轻将面条搅匀。

4.两分钟后加入鸡蛋,此时保持小火2分钟,待鸡蛋稍微凝固后再开大火,煮到面条成熟即可。

5.出锅前撒入少许香油、香菜提味儿。

| 4.家常酱油汤面 |

不加一粒盐却让人吃出感动的温情汤面,适合生病时的温情一餐。

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