黑椒彩色牛肉粒的做法,营养均衡又简单

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干锅排骨

!吃得过瘾的家常菜菜谱,清淡爽口,营养均衡又简单!

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材料:

剁辣椒炒鸡胗!

“牛肉粒超好吃呀~~~饭店卖的贵,就自己回来捣腾,嘿嘿;-)
这里面还可以把青红椒换成杏鲍菇一起炒也好吃。”

排骨、土豆、洋葱、莲藕、黄瓜、胡萝卜、青红椒、西芹、香菜、大葱、火锅底料、八角、香叶、山奈、桂皮,花椒、葱、姜、蒜、干辣椒

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食材明细

做法:

食材准备:鸡胗、姜末,红剁椒,料酒、长青椒、老抽、盐、香油

主料

1.排骨切小块,洗干净血水,用盐、淀粉、料酒和生抽腌制两小时入味。

做法步骤:

  • 牛肉1块
  • 圆青椒1个
  • 圆红椒1个

2.把土豆、洋葱、黄瓜、胡萝卜、青红椒、香菜、大葱、葱、姜、蒜、干辣椒洗干净,切好备用

1.鸡胗清洗干净后切薄片,加姜末,红剁椒,料酒腌制20分钟左右。长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片。

辅料

3.锅里放多点的油,下排骨小火炸到焦黄捞起。

2.热锅下油,油热后,依次下入花椒,姜、葱、蒜炒香。放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生。

  • 葱姜蒜沫适量
  • 黑胡椒粉或黑胡椒汁适量
  • 黄油30克

4.用炸完排骨锅里的油,将不容易熟的土豆和胡萝卜煎软捞起。

3.加入青椒块翻炒,加少许老抽,炒至青椒断生, 放少许盐,淋少许香油即可。

5.将葱姜蒜等佐料倒入锅中,加火锅底料,一勺豆瓣,一勺料酒,生抽适量,一勺白糖,炒香。倒入排骨,翻炒均匀。

蒜苗辣酱炒香干

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 未知难度

6.依次加入土豆、胡萝卜、黄瓜、再翻炒,蔬菜基本过油了,很快就能熟了!

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黑椒彩色牛肉粒的做法步骤

7.锅内水差不多快炒干时,放洋葱,翻炒到稍软,再放青红椒和大葱,继续翻炒。

材料:蒜苗、香干、黄豆酱、生抽、蒜、辣椒、辣椒酱、白糖

  • 图片 41牛肉
    青红椒切丁,葱姜蒜切沫。黄油一块,黑胡椒粉一袋。我没有去买黑胡椒汁,用黑胡椒汁的估计更好吃吧。
  • 图片 52牛肉粒加适量淀粉
    黑胡椒粉 料酒 耗油 生抽抓匀。放一会入味。
  • 图片 63锅里放三分之二的黄油炒牛肉粒至变色,盛出备用。
  • 图片 74放入剩下的黄油,爆香葱姜蒜。
  • 图片 85炒青红椒几下。
  • 图片 96加入牛肉粒。
  • 图片 107锅里加点水,没过锅底就行。烧开后,小火闷两三分钟。开盖,加入盐,一点蜂蜜,一勺番茄酱,洒点黑胡椒粉。大火收汁。汁粘稠就差不多啦。
  • 图片 118牛肉刚好是可以不费劲咬烂的口感,青红椒甜蜜蜜的也好吃。我不喜欢吃不熟的牛肉,所以煮的时间稍长,各位可以根据自己口感调节火候功夫。

8.快起锅时尝尝咸淡,再根据自己口味调整,关火,撒芝麻和香菜。

做法:

小窍门1牛肉放冰箱冷冻1小时左右,比较好切。
2我炒牛肉粒用的是黄油,增加奶香味,吃起来香。
3牛肉切小丁,容易熟。

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1、香干切条,蒜苗切段,蒜切片,辣椒切碎。锅中加适量油加热,倒入香干;
调成小火煎至香干白色部分出现金黄小气泡,盛出备用。

扇贝粉丝

2、锅中再加入适量油,小火,加入黄豆酱,再放入蒜片和辣椒煸出香味,加入香干转大火,加入生抽、辣椒酱和少许白糖,翻炒均匀。最后加入蒜苗,翻炒几下断生即可。

材料:

烧茄子

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