牛肉青椒披萨的做法,美食食谱

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“超喜欢这次的牛肉青椒比萨,网购的速冻牛肉粒,烤完后和在店里吃过的牛肉比萨一样,甚至比店里的好吃,因为自己放的肉量多呀。大爱的牛肉肉,再加上香浓拉着优美长丝的马苏里拉奶酪,松软的饼底,用轮刀完美地切开后拿起一大块送入口中,那丰富的味道真是让人美得瞬间忘记一切烦忧,只想尽情品尝这样的香浓……”

1张图片

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用料主料

“虽然用烤箱已有约5年的时间,但多用于蛋糕、蛋挞、饼干、烤肉类的制作,面包和披萨则成品很少。原因无他,二十几分钟几乎不间断的揉面,再加上几次发酵,全人工操作起来实在是费时又费力。

有了烤箱,也有了面包机,可没想到的是,一次意外之喜,竟获得了国内首款能和面的客浦TO5330烤箱。能和面的烤箱,听起来就觉得好惊讶。

接下来,就开始实用啦,用它来最先做最爱吃的披萨,有了能和面的烤箱,披萨的制作也变得简单啦!”

“食欲不振的时候,有时就会自己做比萨或是去店里吃。只是店里的饼制作水准不一,软硬不是自己喜欢的;还有馅料也不够足,终究不如自制,可以随意多放喜欢的材料,面饼也柔软中不失筋道。

超喜欢这次的牛肉青椒比萨,网购的速冻牛肉粒,烤完后和在店里吃过的牛肉比萨一样,甚至比店里的好吃,因为自己放的肉量多呀。大爱的牛肉肉,再加上香浓拉着优美长丝的马苏里拉奶酪,松软的饼底,用轮刀完美地切开后拿起一大块送入口中,那丰富的味道真是让人美得瞬间忘记一切烦忧,只想尽情品尝这样的香浓……”

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    高筋面粉210克

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    低筋面粉90克

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    西红柿600克

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    牛肉粒300克

食材明细

食材明细

辅料

主料

主料

  • 酵母1茶匙
  • 洋葱200克
  • 柿子椒100克
  • 面饼用材料:适量
  • 高筋面粉210克
  • 低筋面粉90克
  • 195克
  • 橄榄油20克
  • 细砂糖15克
  • mgm美高梅 官方网址,即活酵母1小勺
  • 6克
  • 奶粉12克
  • 披萨酱用材料:适量
  • 黄油30克
  • 大蒜4瓣
  • 洋葱100克
  • 黑胡椒粉1小勺
  • 牛至叶1小勺
  • 罗勒1/2小勺
  • 白糖1大勺
  • 西红柿600克
  • 高筋面粉210克
  • 低筋面粉90克
  • 195克
  • 西红柿600克

调料

辅料

辅料

  • 食盐9克
  • 蒜4瓣
  • 水195克
  • 橄榄油20克
  • 细砂糖15克
  • 奶粉12克
  • 黄油30克
  • 黑胡椒粉1茶匙
  • 披萨草1茶匙
  • 罗勒1/2茶匙
  • 白糖1汤匙
  • 奶酪120克
  • 马苏里拉奶酪360克
  • 萨拉米肠120克
  • 牛肉粒200克
  • 青椒110克
  • 洋葱90克
  • 马苏里拉奶酪360克
  • 牛肉粒300克
  • 青椒适量
  • 洋葱适量

牛肉青椒披萨的做法

配料

面饼用材料:高筋面粉210克、低筋面粉90克、水195克、橄榄油20克、细砂糖15克、干酵母1茶匙、盐3克、奶粉12克

  • 咸鲜口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 高级难度
  • 橄榄油20克
  • 细砂糖15克
  • 干酵母1小勺
  • 11克
  • 奶粉12克
  • 黄油30克
  • 大蒜4瓣
  • 黑胡椒粉1小勺
  • 牛至叶1小勺
  • 罗勒1/2小勺
  • 绵白糖1大勺

比萨酱用材料:西红柿600克、黄油30克、大蒜4瓣、洋葱100克、盐6克、黑胡椒粉1茶匙、披萨草1茶匙、罗勒1/2茶匙、白糖1汤匙

萨拉米肠牛肉披萨的做法步骤

配料:马苏里拉奶酪120克、牛肉粒300克、青椒100克、洋葱100克

  • mgm美高梅 官方网址 71西红柿洗净后,用开水稍烫一下剥去皮,切小丁。洋葱切丁,大蒜切末。锅烧热后转小火放入黄油烧至溶化,放入洋葱和大蒜翻炒1分钟。放入西红柿,炒出汁水后放糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒,炒匀,盖锅盖,小火煮20分钟左右。
  • mgm美高梅 官方网址 82不时打开锅盖翻炒一下,以免糊底。转大火收汁成酱,加入盐,炒匀后盛出。
  • mgm美高梅 官方网址 93将萨拉米肠和牛肉粒解冻,青椒和洋葱洗净,切成丁。
  • mgm美高梅 官方网址 104把所有面饼用材料称量好,水用温水。
  • mgm美高梅 官方网址 115在面包桶中先倒入水,再在一角放盐,一角放糖,放入橄榄油,略搅使糖、盐融化。放入奶粉、将高粉和低粉拌匀后放入,覆盖住下面的材料。在面粉上端划一个小沟,放入酵母。
  • mgm美高梅 官方网址 126将面包桶送入烤箱固定住,选择和面功能,定时到长通,面包机开始工作15分钟。
  • mgm美高梅 官方网址 137停止后过约1分钟,再次启动和面功能再工作15分钟。揉到面团变得十分劲道,揪住一角慢慢抻开,能形成比较薄的薄膜。取出面包桶,用湿布盖住面团表面。
  • mgm美高梅 官方网址 148进行发酵预热,功能键拧至发酵,温度拧至最低,时间拧至5分钟,听到铃声时表示预热结束。
  • mgm美高梅 官方网址 159将面团从面包桶中取出,略整形后放到烤盘上,盖上湿布,送入烤箱,时间旋钮拧至长通,开始发酵。约1小时后待发酵至变成2倍大,用手指蘸面粉后戳入面团,不回缩即可。
  • mgm美高梅 官方网址 1610把发酵好的面团拿到案板上,摁压挤出空气,分成3份,包上保鲜膜在室温下饧发15分钟。
  • mgm美高梅 官方网址 1711案板上洒些面粉,把面团放在案板上,用手掌按扁。用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼,用手掌将面饼整形成中间薄四周厚的形状。比萨盘上涂少许橄榄油。把面饼铺在盘上,(或直接在烤盘上铺锡纸直接放面饼),在面饼上用叉子叉一些小孔,在饼底上涂一层橄榄油,放在室温下发酵20分钟。
  • mgm美高梅 官方网址 1812舀3大勺酱置于面饼上,用毛刷刷匀,饼边留1cm的空,撒上奶酪丝约50克。
  • mgm美高梅 官方网址 1913摆上几块萨拉米肠和一些牛肉粒,再放青椒丁,撒上奶酪丝约20克。
  • mgm美高梅 官方网址 2014放上洋葱丁,撒上奶酪丝约20克,再在最上面摆些萨拉米肠和牛肉粒。
  • mgm美高梅 官方网址 2115烤箱先预热10分钟,将披萨盘送入预热好的烤箱中层,定时20分钟。
  • mgm美高梅 官方网址 2216出炉前5分钟取出再撒上奶酪丝30克,用毛刷蘸些披萨表面烤出来的油将饼边刷上,再送进烤箱,烤至奶酪融化、饼边上色后取出即可。
  • 咸鲜口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

1.把所有面饼材料称量好,放入盆中

小窍门1、炒披萨酱时尽量收得干一些,酱放置后也会出一些水份。剩余的酱可放入密封罐中放入冰箱保存一星期左右,可用于意面制作。

牛肉青椒比萨的做法步骤

2.揉在一起后,放到玻璃或塑料面板上揉成面团,揉到面团变得十分劲道,揪住一角慢慢抻开,能形成比较薄的薄膜,放入盆中

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