让每粒米都有态度,酸甜田园菠萝炒饭的做法

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6款美味炒饭,色香味俱全,吃了还想吃!

咸鱼鸡粒炒饭

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培根蛋炒饭

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“菠萝酸酸的,洋葱甜甜的,不爱吃蔬菜的小盆友们有口福啦,随便吃吃也能吃个底朝天,胃口不好的时候吃这个也蛮合适的。”

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原料;冷饭3碗;咸鱼1小块;鸡胸肉1块;彩椒适量;姜1小块;洋葱0.5个;

食材明细

食材准备:大米200克、鸡蛋2个、培根2片、胡萝卜半根、黄瓜半根、洋葱半个、色拉油适量、食盐适量、水200克

材料;盐;糖;鸡精;生粉;胡椒粉;绍酒;麻油;

主料

步骤:

步骤

  • 菠萝一个
  • 洋葱半个
  • 豌豆适量
  • 鸡蛋两个
  • 米饭适量
  • 胡萝卜少许
  • 玉米少许

1、锅里热油,直接打入鸡蛋迅速滑炒至熟,盛出备用;

1、咸鱼切成碎肉状;洋葱和姜切成碎蓉状备用;鸡胸肉切丁后加盐、糖、鸡精、生粉、胡椒粉、绍酒和麻油腌15分钟后起油锅大火快炒后盛起备用;

辅料

2、锅里加少许油,放入培根小火煎出油,放入洋葱,胡萝卜丁翻炒均匀,倒入米饭继续翻炒;

2、彩椒切丁炒熟后备用;起油锅爆香洋葱碎和姜蓉后加入咸鱼碎炒香,然后倒入冷饭,翻炒至米饭干身呈松散粒状后加入鸡丁及彩椒粒,大火快炒片刻,加入适量的盐和麻油即可。

  • 食盐适量
  • 青椒少许

3、翻炒均匀后,调入适量盐,加入炒好的鸡蛋和黄瓜继续炒匀即可。

青菜鸡蛋炒饭

胡萝卜炒饭

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  • 酸甜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

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原料;米饭100克;鸡蛋2个;小青菜150克;

酸甜田园菠萝炒饭的做法步骤

食材准备:鸡蛋、胡萝卜、莴笋、甜玉米粒、火腿、葱花、剩米饭油、盐

调料;油10克;盐3克;

  • 图片 61从1/3处于剖开菠萝;
  • 图片 72用小刀沿着菠萝的四边划开,将菠萝芯用刀划成小块;
  • 图片 83用铁勺将菠萝芯挖出;
  • 图片 94菠萝肉用盐水浸泡;豌豆,玉米洗净备用;(如果是生的需要焯水)。洋葱、青椒、胡萝卜切丁;
  • 图片 105鸡蛋打入碗中,倒少油,油热倒入鸡蛋液用铲子搅碎,熟了就盛出;
  • 图片 116重新下油烧热,放入洋葱爆香;
  • 图片 127加米饭用铲子轻轻将米饭压散;
  • 图片 138加入豌豆、玉米、青椒、胡萝卜翻炒;
  • 图片 149基本熟了加鸡蛋,稍拌匀;
  • 图片 1510加控干水分的菠萝块;放入适量的食盐;
  • 图片 1611所有材料搅拌均匀,出锅。

步骤:

步骤

小窍门喜欢吃肉的你,可以加点培根,跟洋葱一起加入爆香。
只要一点盐调味,不需要其他的调味品,否则反而破坏了。

1、胡萝卜、莴笋去皮切丁;火腿切丁;甜玉米粒沥干水分;

1、将鸡蛋打入碗中,加少许盐,用筷子充分搅打均匀待用。锅中放3汤匙油烧热,倒入鸡蛋液,用铲子不停的搅和鸡蛋,直到凝固成鸡蛋块儿。不要炒的时间太长,刚一凝固即可,这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩,然后把鸡蛋从锅里取出待用。

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2、鸡蛋打散,加入几滴水和料酒搅匀,入油锅中炒散后盛出;

2、买回来的小青菜用自来水冲洗干净,然后去根切成小丁待用。

3、锅入油,下入葱花和胡萝卜,炒至胡萝卜变色;

3、锅中2汤匙底油,倒入葱花少许先爆香下,然后倒入米饭,把米饭炒散(米饭最好用隔夜的,那样米饭中的水分就不多,也就容易炒散)。

4、下入莴笋和火腿丁炒匀;

4、最后加入待用的鸡蛋花和青菜丁,加适当盐翻炒1分钟这样,即可装碗开吃。

5、倒入米饭和玉米粒,将米饭炒散,干的话可淋入少许水。最后加盐调味。

什锦炒饭

海参炒饭

原料;剩饭200克;洋葱1个;鸡蛋2个;胡萝卜0.5个;香肠0.5根;芹菜100克;

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调料;小葱;蒜;盐;

食材准备:米饭、海参两个、胡萝卜、红椒、火腿、鸡蛋、香菜

步骤

步骤:

1、鸡蛋打散后加入盐和葱花打均匀油烧热倒入蛋液结块后划散盛出。

1、鸡蛋打散,加盐,下油锅炒八成熟,边炒边用筷子拨散;

2、洗净锅重新倒油加入洋葱粒和蒜泥爆香。

2、葱姜爆锅,下胡萝卜碎煸炒透,点一点酱油,下海参,火腿丁炒,下米饭,翻炒均匀后撒盐,加入红椒碎,鸡蛋碎炒均匀出锅。

3、加入胡萝卜粒和芹菜粒炒香;加入香肠丁翻炒至香肠出油。

三色蛋炒饭

4、倒入隔夜的剩米饭;把米饭炒散炒热后,加入鸡蛋和盐翻炒均匀,起锅加入鸡精调味即可食用。

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牛肉炒饭

食材准备:剩米饭适量、鸡蛋3个、速冻豌豆150g、火腿300g、盐适量

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步骤:

原料;米饭;牛肉;洋葱;胡萝卜;蒜苔;

1、速冻豌豆放入开水中焯熟;

调料;盐;糖;料酒;生抽;蚝油;黑胡椒粉;

2、火腿切成小丁,鸡蛋打散成蛋液;

步骤

3、锅内放入少许油,油热后把蛋液倒入锅中,炒熟鸡蛋,并用锅铲把鸡蛋捣成碎块;

1、牛切小粒后略剁成碎粒。

4、放入火腿丁,翻炒均匀,放入焯熟的豌豆,翻炒均匀;

2、牛肉粒中加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、糖搅匀腌制20分钟。洋葱、胡萝卜和蒜苔切小粒。

5、把剩米饭倒入锅中,用铲子捣碎,翻炒,加入少许清水,把米饭尽可能炒散,加入盐调味,翻炒均匀,出锅。

3、起锅坐油,六成热时下所有配菜,中火翻炒至香味飘出,开大火下牛肉粒翻炒均匀。

腊味什锦炒饭

4、倒入米饭,转中火,炒匀后加适量盐、生抽调味,起锅前洒现磨黑胡椒炒匀即可。

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银鱼蛋炒饭

食材准备:剩米饭一碗、腊肉适量、黄瓜少半条、胡萝卜少半根、葱头20克、水分木耳30克、鸡蛋一枚、葱姜适量、植物油适量、盐适量、鸡精少许、胡椒粉少许

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