家常土豆丝的做法,推荐酸辣土豆丝的五种做法

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酸辣土豆丝这道菜可以说是家中心备了,酸酸辣辣的非常下饭,而且操作简单。做菜网今天给大家讲解一下酸辣土豆丝最完美的家常做法,很多朋友在制作过程中土豆丝炒的不脆或者土豆丝变黑的问题这里都为你解决了。

酸辣土豆丝是最家常的做法,越简单的做法越是美味,酸辣土豆丝就是如此!那么家常的酸辣土豆丝该怎么做呢?有哪些做法是可以学习的呢?小编带大家了解下!

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虽然酸辣土豆丝是一道普通的菜肴,但是能够做好也是不容易的,如何才能保持土豆丝熟而脆爽是关键,这个和土豆的选择、土豆丝的处理、炒制时的时间火候的把握有密切的关系。土豆最好选择含水量高的新土豆,土豆丝要过水,炒制时大火快炒勤翻动。下面来看详细制作流程。

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“一道简单又好吃的家常土豆丝,让你想起家的味道”

酸辣土豆丝的做法教程:

酸辣土豆丝的做法一

食材明细

1、土豆洗净,先在底部切一刀,修理平整后,平放在菜板上,先切成片,后切丝。准备一盆清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗,沥干。

制作食材:土豆 、红辣椒、辣椒、花椒辣椒盐 香醋花生油香油。

主料

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  • 土豆300g
  • 小葱30g

2、锅中入油加热,放入花椒,待闻到花椒香味时,关火,拣出花椒不用。

制作流程:

辅料

3、再次打开火,待油温7成热时,放入干红辣椒,闻到辣味后放入葱花爆香,再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后,加入青椒丝继续炒约1分钟即可

1、
将土豆削皮切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出沥干水分。

  • 10g

4、土豆洗净,先在底部切一刀,修理平整后,平放在菜板上,先切成片,后切丝。准备一盆清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗,沥干

2、 青、红辣椒去籽、蒂切成细丝,并干辣椒切丝。

5、尖椒丝、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许

3、炒锅上火,加入油烧热,然后放葱丝爆锅,再加入干辣椒炒香,然后再加入青红椒丝、土豆丝,并炒至八成熟时加入精盐、味精调味,再淋上香油和香醋炒熟即可。

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

6、锅中入油加热,放入花椒,待闻到花椒香味时,关火,拣出花椒不用

酸辣土豆丝的做法二

家常土豆丝的做法步骤

7、再次打开火,待油温7成热时,放入干红辣椒,闻到辣味后放入葱花爆香,再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后,加入青椒丝继续炒约1分钟即可。

制作食材:土豆、香菇、胡萝卜、青椒、生姜及大葱。

  • 图片 51先将土豆去皮,用刀切成丝,小葱切成葱花
  • 图片 62土豆加水去淀粉,才不会粘锅
  • 图片 73将油倒入锅中,先将土豆炒熟再加入小葱,
  • 图片 84加人适量盐,翻炒几下,再加水煮一下,这样一道简单有好吃的家常土豆丝就好了

成品图:

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小窍门喜欢吃辣的亲,也可以加入辣椒一起炒,土豆丝最好是用刀切,不要去用工具抽成丝

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制作流程:

酸辣土豆丝的做法小技巧:

1、将土豆削皮切成丝,然后用凉水冲洗沥干水分。

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