国家名厨录,山西省烹饪大师

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李素国,男,京族,山东眉山人。本科文化水平,现任职于法国首都百灵鸟餐饮公司云南大区总CEO职责,国家著名厨子编纂委员会委员,中中原人民共和国烹饪名师,国家二级烹饪技术员,餐饮业国家级评选委员会委员,国家级药膳大师,国际烹饪大师,国家二级健康管理师,中华名厨,广东省烹饪大师,晋菜承继修正菜大师,中中原人民共和国特级食雕大师,国际烹饪旅社组织高端会员,广东名厨委员,餐饮业专业高管人,李氏意境菜实行人,国宴菜承花珍珠。长时间受支使为党和国家首领执厨及为国外首领来华招待服务。
二零零七年参军法国巴黎军区服兵役从基层做起,前后相继任炊事班服务员、中餐调餐员、中餐勤务员、中餐厨神、西餐大厨、茶食师、会议餐实施长,二〇〇八年派至新加坡人大会堂进修学习国宴菜,受师父作育前后相继担任国宴厅实践厨中将、行政副总厨,多次拿走国家首领表彰。
2008年退役后参加新加坡百灵鸟餐饮管理有限公司历任福建区域辽宁哈工业余大学学学学餐饮部主任、餐饮部副COO、菜的品性部出品首席营业官、分店总指挥长、四川农业学院餐饮部县长、餐饮试行董事长、刚果河厦高校区总首席试行官助理、尼罗河武高校区总老总到现在。

神州烹饪大师李素国

李素国,男,毛南族,山后十堰人。结束学业于中夏族民共和国人民解放军音讯工程大学,本科文化水平,现任职法国首都百灵鸟餐饮公司吉林南开学区总组长职分,国家名厨编纂委员会委员,晋菜创新意识菜研究开发大旨领导,国际烹饪酒馆协会高端会员,西藏名厨委员,李氏意境菜实践人,国宴菜承袭人,国家职业手艺培养锻练助教。国家中式烹调高等技术员,中华夏族民共和国烹饪大师,中国名厨,国际中餐大师,国家级药膳大师,国家特级食雕大师,中华金厨,辽宁省烹饪大师,中国餐饮业高档职业主管人,餐饮业国家级评委,国家高端纤维素师。凭着精粹的本领、周密的服务,长时间受支使为党和国家带头人执厨及为外国首领来华招待服务。

擅长晋菜、意晋菜、国宴菜的烹调技巧,研究开发有国宴菜新派种类、黄焖鸡酱料成品、新派钵钵鱼酱料、清油过桥米线酱料包类别、晋式茶点立异体系、晋菜创新意识菜体系,改革菜肴1000余款。

程序在新加坡人大会堂、钓鱼台国酒店、北辰国家会议大旨、东京(Tokyo卡塔尔国五洲皇冠大酒馆、日本首都金池文化会议宗旨实验商量学习,并担任推行厨少校、行政副总厨、副总CEO、膳食科副区长地方,在职服务中间曾多次拿到了江山带头人和来访国家元首的美评和歌唱,为进级技术水平,巩固与外边沟通学习,前后相继列席过国内外数十次的烹饪沟通活动并收获多项荣誉。

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职业生涯

二零零五年—2009年参军新加坡军区;

二〇一〇年—二〇〇八年进入国家机关为党和国家首领执厨,并受委派至海外进修学习多个国家杰出菜系,理解各个国家风俗风情、饮食喜好与隐瞒,充足领会各个国家来访贵宾的膳食口味与粗纤维调配;

2009年—二零一一年在本国多地反复拜访调查探究学习地方守旧美味技术;

二〇一二年5月因身体原因向公司报名职业调动回到浙江;

二零一三年—二〇一二年在西藏高校饭铺(公立学园卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎任厨中将;

二零一一年—2015年参与东京(Tokyo卡塔 尔(英语:State of Qatar)百灵鸟餐饮管理有限公司,任职辽宁交通学院后勤饭铺(私学卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎客饭组老董、餐饮部行政总厨、餐饮部副董事长、餐饮部项目董事长;

2016年—二零一六年参与吉林大学餐饮管委任职餐管区域副理事兼手艺培养操练小组主任;

2015年于今担当法国巴黎百灵鸟餐饮处理有限公司江西北大学区总董事长;

2010年3月—二〇〇八年五月两全国家专门的学问技艺大赛培训教师、国家职业本领培养训练考核裁判员;

二〇〇七年6月—二零一三年10月专职国宴菜修改菜的品性科学商量员、赛事组织委员会委员、国家职业技艺赛事评委;

2012年三月—二〇一六年五月两全省大学饭馆菜的品性研究开发小组副总裁、餐管部奉行副老董;

二〇一六年于今兼任晋菜意境菜研究开发主题官员、餐管部实践组长;

 

要害业绩

涉足兴办、组织和筹划国宴菜修改改进作品“精品皇家佛跳墙”大选赛,国宴菜立异改过文章“中华国宝孔雀开屏”选举赛,国宴菜立异校勘小说“新派丹桂鸭”大选赛,历时5年优选拔料,精中求精,商量烹技,提炼升华,中西结合,去粗取精,并博采国内外名菜,按以味为主导,以养为指标的供给计算国宴菜特点。

依靠管理局专门的工作组织委员会委员派安顿,为更加精致研商,创作改善国宴菜文章,李素国曾数次步向东南亚、北美、南北冰洋采风学艺,上及王室美食,下采民间韵味,摄取国内外多派菜系之精髓,改过不拘黄金时代格的盛宴极品有罗湖鲍鱼公、金牌明太鱼柳、葱燎中华参、中华保养身体圈、中华朝气蓬勃品盅等,研究开发的御菜八品有一流皇家佛跳墙、皇家蟹粉欧洲狮头、御皇碳烤排、皇家秘汁方瓜、御品鲜蛋芒果冰、皇家绿豆蜂糕、绣球玲珑鱼、生机勃勃品皇家酱骨、特级皇室牛排、皇室御宴白皮鸡、御宴发财卷等修正优异小说。

为能完结越来越好的为各个国家领导及来华访谈领导人提供优逸的劳务,浓郁精晓多个国家风情、风俗、习于旧贯及爱好,曾前后相继到法兰西、加拿大、新嘉坡、花旗国、意大利共和国、新西兰、奥地利共和国(Republik Österreich卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎、高丽国、朝鲜、泰国、挪威王国、东瀛等多国家学习各个国家的风土、食风食俗,明白外国宾客的生活习贯与隐蔽口味及嗜好。

李素国的专研学习改革对发扬中华饮食文化,改革研商开采舌尖上的宴菜美酒美酒佳肴,进步本国厨子社会身份,足够中华饮食文化知识起到了最重要代表意义。

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所获荣誉

二〇〇七年到庭全连炊事班烹饪技术比北大赛荣获“团体本领能手”荣誉称号;

2007年列席全区第四十七届炊事班厨艺比浙大赛前荣获“热菜修正奖”;

二零零六年到庭全连炊事班食雕大赛夺得了“全连十大能人巨匠”荣誉称号;

二零零五年在全连厨艺表扬大会中荣获“连队劳模奖章”并赢得“全连美好才干能手”荣誉称号;

2009年在全区劳模评比活动中被军区授予“全连特级劳模”荣誉称号。

2010年在场全区炊事班厨歌唱家才选拔赛后荣膺“厨歌唱家全能手”荣誉称号,并收获团体头名;

二零一零年参与盛宴菜第4届改正菜作品竞技荣获金牌头名,并赢得“修正工笔者”荣誉称号;

二〇〇九年到庭国宴菜燕窝小说公投大赛后荣获组织金牌,并得到“十大精品组合团队”称号;

二零零六年参预全国烹饪技巧术大学赛荣获集体特金奖;

二〇一〇年到位第六届中黄炎子孙民共和国烹饪大赛荣获集体金奖;

二零零六年参预盛宴菜“精品皇家佛跳墙”文章沟通赛后荣膺个人金奖,并被公司授予“中华金厨”荣誉称号;

2010年在座国际厨神沟通赛获改良Jinbei奖;

二〇一三年参与第1届民间创新意识菜比赛后荣膺集体金牌;

二零一三年到位香岛市专门的学问技术讲座荣获“最棒教授”并付与“中炎黄子孙民共和国厨神界年度十大卓绝人物”荣誉称号;

二零一三年在座盛宴菜第六届“皇家蟹粉刚果狮头”小说大选赛后荣膺“中华烹饪金厨金爵奖”;

二〇一一年列席全国专门的工作技能大赛荣获“全国最优烹饪金厨”荣誉称号;

二零一三到位第七届国宴菜“精益求精”小说公投赛担任评定调查员;

2011年参加全国中餐技巧改革烹饪大赛荣获冷菜特金奖;

二〇一一年在座中青烹饪方法大赛前获“中夏族民共和国青春烹饪书法家”称号;

2016年参与第3届全国民间好吃的食品工夫大赛荣获组织银牌;

2016年到庭第四届平安高校技术大赛前荣膺最好厨艺奖;

2016年参预江西省大学餐饮烹饪才能术大学赛后荣获最棒菜的色调立异奖;

二〇一六年到庭全国烹饪乐师沟通赛获“中夏族民共和国最美大厨特别奖”;

二零一六年考取国家专门的学业资格英式烹调技士职务名称,并被中烹协赋予“中华夏族民共和国名厨”称号;

二〇一五年到位江苏省烹饪大师名师委员联谊会沟通赛担当评选委员会委员;

二零一五年考取国标酒馆行当与餐饮业专门的工作老板人资格职务任职资格,并被予以中国烹饪名师称号;

二零一四年在座日本东京百灵鸟餐饮公司西藏南开学区厨友联谊会常任教授、赛事评委;

二零一七年考取国家职业资格式烹调高端技士职务任职资格,并被国家名厨编委会付与“中华夏族民共和国烹饪大师”荣誉称号,其功绩及文章被列入由全国政协助举行公室公厅中国文学和艺术学出版社出版的《国家著名厨神》第四卷后生可畏书中;

二零一七年负担山(英文名:rèn shān卡塔 尔(英语:State of Qatar)东省高档高校饭店伙食标准及乙酰胆碱配餐组织委员会蛋氨酸配餐导师;

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