中国菜大师,中国菜名师

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【赵猛】男,汉族,1980年12月出生,辽宁省沈阳市人。毕业于大连大学旅游烹饪学院,国家高级烹调师,中国名厨查询网金牌厨艺指导大师,中国绿色厨艺大使,赤峰市烹饪协会理事,中国烹饪协会会员,法国厨皇会会员,亚洲蓝带协会高级会员(三星勋章)。
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2000年从事烹饪行业,2001年被中国野生动物保护协会特聘为“中国金牌绿色厨艺大使”;
      2002年12月被大连〈现代快报〉组织年夜饭,创意烹饪大赛“厨王”称号;
      2003年4月在青岛第二届东方美食国际烹饪大赛获特金奖;
      2004年6月参加CCTV第三届全国电视烹饪大赛荣获总冠军“金爵奖”
      2004年8月获得国际中餐协会颁发的“红厨帽”志愿者奖杯;
      2004年12月东方美食杂志社评选为“2004年度中国最受瞩目的青年厨师”;
      2005年4月在北京获得由美国中餐协会颁发的特别金奖;
      2005年10月被大连烹饪协会名厨专业委员会聘为第一届名专委委员; 
     
2010年6月在赤峰参加首届全国原生态营养美食大奖赛荣获特金奖及最佳贡献奖。
      其作品多次在餐饮知名杂志发表,广受好评。
    “烹饪之学在于变化,变化之道在于创新,
烹饪艺术家,美食绨造者,愿为更多美食家效力
,尝遍天下名菜,访遍天下名师,弘扬中华美食”——赵猛

世界国际烹饪联合会会长在人民大会堂为白建华先生颁奖

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

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2006年在国际王子饭店工作。同年获烹饪技能比赛团体金奖和个人优秀奖。

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2006年晋升为国家高级营养师。

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2008年被邀请到央视一套《天天饮食》栏目表演厨艺,并与著名主持人董浩同台主持节目

2011年5月被中国厨师精英网任命为陕西站站长;

       
历年来,曾被国家评为高级食品雕刻技师,大同市正大职校首席高级讲师,大同市新达职校,高级讲师,大同市劳动保障培训部讲师,大同市新火职业学校讲师,大同市弘雅饭店培训讲师,给社会培育了一批又一批的优秀技能人才。
此外,其个人作品多次在各大杂志、报刊、电视台发表和报道,也作为特约嘉宾。在2006年和2008年参加过央视一套《天天饮食》特约栏目,并与著名主持人董浩同台主持节目,大同教育电视台《每周一菜》栏目任技术顾问,《东方美食》、《中国食品报》、《中国烹饪》、《四川烹饪》、《华夏美食》、《中国大厨》、《餐饮世界》等知名报刊的特约记者。
       
在工作期间,成功的接待过多位国家领导人,做事严谨,讲究诚信,注重企业文化,坚持“五常法管理”多年的实践工作便其具备了丰富的工作经验和赢得了雄厚的顾客群,是大同餐饮界的后起之秀一颗璀璨之星。

 

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2009年参加劲霸詹王厨艺创新大赛获金厨奖。

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2007年通过国家职业经理人考试,曾先后任云冈宾馆、丞鑫外婆桥大酒店、平型关宾馆、新江南大酒店、同新大酒店、山西大同市绿园大饭店等酒店行政总厨、技术总监、经理、副总经理等职位。
       
通过自己不懈的努力已取得国家劳动部颁发的高级技能资格证书,多次参加国家烹饪大赛并获奖。
  
2002年获得厨师亚洲蓝带勋彰。2003年荣获世界食雕大擂台三等奖。2004年荣获第一二三届东方美食国际大赛金奖。2005年荣获山西汾酒杯烹饪大赛金奖。2006年荣获世界国际烹饪大赛金奖。同年荣获第一届搜厨网国际烹饪大赛特金奖。2007年荣获饭店烹饪协会大赛金奖。同年荣获第三届中国国际食用菌烹饪大赛特金奖,世界国际烹饪联合会会长在人民大会堂为白建华先生颁奖。2008年荣获中、加、美国际烹饪大赛金勺奖、国际蓝钻奖。2010年被中国名厨名菜丛书编委会与中国名厨查询网授予“新星食神”荣誉称号,白建华先生作为餐饮界一颗璀璨之星,对弘扬中华饮食文化,传播绿色健康饮食的奉献的精神是值得的赞颂的!

 

 

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