满满都是家的味道,虾酱生煎五花肉的做法

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主材:五花肉配料:姜、蒜、红辣椒调味料:虾酱做法:1、五花肉洗净切成合适的段,去皮。2、五花肉切薄片。3、所有配料如下。4、姜切片,蒜切碎,红辣椒切小粒,虾酱一勺。5、五花肉平铺在锅底,小火慢慢煎出油,加入姜片,煽炒至肥肉透明出油。如果油多可以盛出一些不要。6、加入虾酱,炒匀后依次加入蒜碎和红辣椒碎,炒出香味即可。小贴士:1、辣椒根据自己喜欢的辣度选择,不吃辣的可以不加。2、五花肉先煽炒至略有点焦更香。3、虾酱不可过早加,否则香味会损失。4、虾酱很咸,不用另外加盐。

莫愁厨路无知己,谁人不识高大厨。大家好!我是高大厨。今天和大家分享几道家常菜:

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油焖春笋

用料:主料:春笋2根

辅料:冰糖20克,酱油少许,葱花少许。

油焖春笋的做法

1.春笋去壳,洗净切块。

2.准备葱花和冰糖。

3.锅内烧开水,放入笋片绰几分钟后捞起。

4.热锅下油,在油温时下冰糖,小火炒成焦糖色。油比平时炒菜略多一些,不过可以比我这个稍微少一点,我一不小心放多了。

5.加入笋片不断翻炒,直至都沾上糖色。

6.加入适量酱油和水,水烧开以后,小火焖10分钟左右,基本收汁。出锅前可以尝下,如果觉得不够咸,可以加点盐,如果够了,就不用加了。出锅后撒点葱花即可。

大蒜烧茄子

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材料:

大蒜25克,茄子500克,葱、姜、淀粉、酱油、白糖、食盐、味精、植物油、清汤各适量。

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