炒几道美味可口的家常菜招待,蒜香排骨的做法

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今天要为大家介绍的这道美食的主要食材是排骨。相信很多人都爱吃排骨,关于排骨的做法也有很多。这里要分享的做法是蒜香排骨,其实烹饪过程一点儿也不复杂,快来看看具体的烹饪过程吧,这款蒜香排骨味道很不错的哦!蒜香排骨  材料:排骨、蒜头、生抽、老抽、白糖、料酒、姜  做法:  1、排骨放自来水下冲洗多几遍,冲洗时用手挤压一下去去血水;  2、排骨洗净沥干水,加入生抽、几滴老抽、料酒腌20分钟;  3、锅热油,放入腌过的排骨两面煎香;  4、倒入一半的蒜蓉和排骨一起翻炒爆香;  5、加入淹过排骨面的水、适量盐,盖上锅盖中小火焖煮45分钟  6、开盖用铲子翻动排骨收汁  7、煮到汁干时,倒入另一半蒜蓉;  8、翻炒几下  9、闻到蒜蓉香味关火装盘。  小贴士:  想要蒜味浓,蒜头必须要多点儿,最好就是用紫蒜比较香,我这里两根排骨放了四个大大的紫蒜。  【相关文章推荐】猪肉一种吃法竟易使人患癌太可怕

蒜香排骨

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香辣排骨

食材:排骨500克、蒜10瓣、姜2片、淀粉适量、生抽适量、糖适量、盐适量、胡椒粉适量;

食材:排骨,小米椒,青椒,红椒,生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱,盐,鸡精,料酒,葱,姜,蒜

做法

做法

1.蒜头切末;排骨洗净;排骨洗净去血水后,捞出沥干水分,我一般用厨房纸吸干水分。

  1. 排骨洗净,放入锅中,倒入水,料酒,葱姜焯一下,捞出备用。

2.加蒜蓉,糖,盐,生抽,一点胡椒粉,姜片,抓匀后腌制半个小时;加适量淀粉;抓匀,是这样的状态。

2.
切好小米辣,青椒,红椒,姜蒜葱切碎。锅中倒入适量的油,把糖放入锅里,炒岀糖色,下入排骨翻炒,排骨两面金黄,倒入豆瓣酱,料酒,生抽,老抽,蚝油。

mgm美高梅 官方网址,3.热油锅,油温升高后,下排骨炸制;转中火(一定要注意調整火候,中火!!!油溫太高容易糊哦!),稍微定型后再翻动排骨;捞出沥油;

  1. 倒入开水,没过排骨,盖上锅盖,大火炖。
    大火烧开后转小火煮约20~30分钟左右。下入姜蒜小米辣青椒红椒翻炒,然后转大火收汁,可以加入少许盐调味,即可

4.转大火,待油温升高后转中火复炸一次。(这个时候一定要快速翻动,不然蒜容易焦哦);四五十秒后捞出即可。装盘。

宫保豆腐

大盘鸡

食材:250g豆腐、100g红皮花生米、50g蒜苔、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2大勺生油、1/2勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺淀粉、

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做法:

食材:整鸡,土豆,青椒,红椒,八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,葱段,姜片,生抽,老抽,白糖,番茄酱,柠檬汁

1.豆腐切成丁备用。

做法:

2.调料汁调好,蒜苔、紫天椒切粒备好。

1。整鸡清洗干净去头和PP,剁块,放入加了料酒的开水锅里焯水后捞出冲净浮沫沥干水份备用。

3.芝麻炒香,花生米用油炸熟,各装入碟备用。

2。热锅上油,油热后,倒入八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,葱姜片煸香。

4.炒锅下油烧热,下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。

3。倒入鸡块翻炒2。3分钟,倒入生抽,老抽,白糖炒至上色。

5.另起锅把调料汁倒入锅里。

4。加入没过鸡块的开水,大火烧开后加入番茄酱,并挤入几滴柠檬汁,盖上盖转小火20分钟左右。

6.搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟。7)倒入花生米再翻炒均匀,撒上熟芝麻即可盛碟。

6。倒入青红椒块,调入盐,胡椒粉调味,大火收汁即可。

香辣排骨

宫保豆腐

食材:排骨,小米椒,青椒,红椒,生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱,盐,鸡精,料酒,葱,姜,蒜

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做法

食材:250g豆腐、100g红皮花生米、50g蒜苔、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2大勺生油、1/2勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺淀粉、

  1. 排骨洗净,放入锅中,倒入水,料酒,葱姜焯一下,捞出备用。

做法:

2.
切好小米辣,青椒,红椒,姜蒜葱切碎。锅中倒入适量的油,把糖放入锅里,炒岀糖色,放入排骨翻炒,排骨两面金黄,倒入豆瓣酱,料酒,生抽,老抽,蚝油。

1.豆腐切成丁备用。

  1. 倒入开水,没过排骨,盖上锅盖,大火炖。

  2. 大火烧开后转小火煮约20~30分钟左右。

  3. 放入姜蒜小米辣青椒红椒翻炒,然后转大火收汁,可以加入少许盐调味。

  4. 收至汤汁浓稠关火,岀锅后撒入少许葱花。

2.调料汁调好,蒜苔、紫天椒切粒备好。

猪大肠

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