麻辣香锅,麻辣香锅的做法

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麻辣香锅lin悠然
4张图片“我是个无辣不欢的人!辣,已经成为我们饮食里必不可少的元素!所以麻辣香锅就是我特别喜欢的一道菜,可以根据自己的喜好放辣椒和食材,而且操作简单又省事,半小时就可以吃到一锅香喷喷又超级下饭的菜。”
食材明细主料西兰花80克土豆120克豆干100克香菇6个毛肚片50克千层肚80克鱼豆腐10个牛肉丸3个洋葱80克辅料香菜20克干红辣椒15克大蒜5瓣大葱30克生姜15克麻辣香锅料150克白芝麻适量麻辣口味炒工艺半小时耗时普通难度麻辣香锅的做法步骤1食材准备。2土豆切滚刀小块,洋葱切丝、大蒜切两开,葱切斜刀段,香菜切长段,干红辣椒用热水冲洗干净后剪成小段。做麻辣菜,最怕的就是油烟呛人,我家这小户型却不怕,因为我家的布克新一代拦截式油烟机够给力,一点油烟都不放过。3锅中烧水,下豆干、牛肉丸、鱼豆腐和香菇都煮熟。4毛肚片和千层肚也煮熟。5西蓝花煮熟后冲凉,保持翠绿颜色。6炒锅烧油,先下土豆块煎炸,然后放入挤去水的香菇,再放豆干条,炸至土豆块熟捞出。7炒锅烧适量油,下葱姜蒜炒香。8放入干红辣椒段煸炒。9快速炒香,这时油烟机开最大档,吸走呛人油烟。10下洋葱丝继续炒。11放入麻辣香锅料继续炒香。12倒入所有食材快速翻炒匀,入味即可,香菜也一起放,出锅前撒上白芝麻。小窍门1、洋葱和香菜一定要放,提香,很好吃。2、香菇再过一次油逼出去水分,会很筋道,口感更好。

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这道菜是典型的大菜小做,如果去火锅店吃,花费比较多,在家里自己DIY一个,还蛮好的,而且其实制作挺简单的,把料都加足了,包你酒足饭饱。

人间美味,麻辣香锅!

麻辣香锅的食材:

主料: 鱼豆腐3块 豆干50g 火腿50g 藕80g 芹菜60g 虾仁30g 辅料:
洋葱半个 香菜5g 麻辣火锅底料1汤匙 麻辣花生适量 孜然适量 大蒜适量
生抽适量 油适量

麻辣香锅属于麻辣口味,但颇受全国食客喜爱。味道十分美味,而且口味多种多样,多种食材可任意搭配,可以满足大多数人的胃口喜好,烹饪时间短,是很多年轻人偏爱的一种微餐饮。

麻辣香锅的做法图解步骤:

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1.锅中放油,油热后放麻辣火锅底料小火炒香。

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2.鱼豆腐、豆干、火腿分别切片,藕去皮洗净切片,芹菜洗净切段,洋葱洗净切条,虾仁解冻备用,放蒜片大火爆香,再放藕片炒3分钟左右,然后放入鱼豆腐、豆干、火腿、培根、虾仁炒3分钟,再放入芹菜炒2分钟。

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3.依次放入生抽、孜然和盐炒半分钟。

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4.最后放入麻辣花生和香菜炒匀即可。

主要食材
花椒,甘草,笋片,辣椒,蚝油,大葱,生姜,大蒜,香叶,桂皮,草果,香果,山奈,白寇,芝麻,牛油,鸭肠,鱼豆腐,香菇,花菜家常做法

家常美食网小贴士:

火锅底料的添加要看口味了,一般来说加重一点要好吃些,我相信喜欢吃香锅的人一般都是重口味滴。

鱼豆腐3块、豆干60克、洋葱半个、火腿50克、藕80克、芹菜60克、虾仁30克、香菜5克、麻辣火锅底料1汤匙、麻辣花生、孜然粉、蒜片各适量、酱油、油各1汤匙、盐适量

1.鱼豆腐、豆干、火腿分别切片,藕去皮洗净切片,芹菜洗净切段,洋葱洗净切条,虾仁解冻备用。锅中放油,烧热后放麻辣火锅底料小火炒香。

2.放蒜片大火爆香,再放藕片炒3
分钟左右,然后放入鱼豆腐、豆干、火腿、洋葱、虾仁炒3 分钟,再放入芹菜炒2
分钟。

3.依次放入酱油、孜然和盐炒半分钟,最后放入麻辣花生和香菜炒匀即可。

其他做法

食材主料:前腿肉250g、洋葱120g、青椒40g、红椒40g、干子100g、莲藕200g、土豆150g

辅料:大豆油2大勺、姜片15g、蒜头4瓣、香菜少许、麻辣香锅调料45g

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