婆婆丁是什么,工作之余不要忘记吃饭

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婆婆丁一般指的是蒲公英,别名黄花地丁、华花郎等,是药食两用的一种植物。婆婆丁一身都是宝,它的根、茎、叶、花都可以食用,都有着不同的功效。在《本草纲目》、《医林纂要》、《随息居饮食谱》、《岭南采药录》等等书籍中都有记载,研究表明,婆婆丁具有清热解毒、消炎、健胃、利尿、散结的功能,可冶疗妇女乳痛水肿、咽炎、急性扁桃腺炎和其它热毒诸症。对感冒、淋病、黄疸及对肝功能失调引起的皮肤病有很好的疗效。其煎剂对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌有很强的杀菌作用。那我们平时怎么食用婆婆丁呢?1、婆婆丁茶食材:婆婆丁,水做法:婆婆丁洗净,放入锅中,加入适量的水,盖上锅盖,煮开后转小火再煮十几分钟,至汤色变浓,关火,过滤取汁饮用即可。2、婆婆丁炒蛋食材:婆婆丁,鸡蛋,食用油,食盐做法:婆婆丁洗净,浸泡半小时,切去老根与老叶,尽量选取嫩叶切成碎末备用。鸡蛋打入碗中打散,加入婆婆丁末,加入食盐拌匀。锅中加入适量食用油,烧热,放入蛋液炒熟即可。3、凉拌婆婆丁食材:婆婆丁,食盐,白砂糖,醋,辣椒油(不吃辣可以不放)做法:婆婆丁洗净,去除老叶与根,婆婆丁是可以生吃的,但是有点苦,如果怕苦,可以将婆婆丁入滚水汆烫后捞出控水,装入盘中备用。准备一个小碗,加入适量醋,白砂糖,食盐,少许辣椒油,拌匀后倒入婆婆丁中,拌匀即可。4、婆婆丁炒肉食材:婆婆丁,肉丝,葱,姜,蒜,食用油,老抽,酱油做法:婆婆丁洗净,摘去老叶,切段备用。葱切成葱花,姜蒜切沫备用。锅中加入适量食用油,加入肉丝翻炒至变色,加入葱,姜蒜,继续翻炒。加入老抽,酱油,婆婆丁翻炒至熟即可出锅。5、婆婆丁饺子食材:婆婆丁,猪肉末,虾肉干,葱姜,花椒油,生抽,蚝油,食用油,饺子皮做法:婆婆丁摘出叶子,洗净备用。洗干净的蒲公英用开水焯一下,焯过水的蒲公英挤出水分,将蒲公英切成碎末备用。虾肉干洗净泡一下,切成碎末,姜蒜切成碎末备用。热锅放入适量玉米油,将花椒粒炸出香味后取出,将油冷却后放入猪肉馅和葱姜末。再放入切好的虾米,放入适量生抽,盐,蚝油。将所有馅料顺时针搅拌均匀,至肉馅起筋,将切好的蒲公英放入搅拌均匀,制成饺子馅。用现成的饺子皮包好饺子,可煮,可蒸,可以做锅贴。

炒三丁

工作之余不要忘记吃饭,香喷喷的特下饭,简单美味,百吃不厌

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青椒爆炒牛肉做法

食材:莲藕一节、胡萝卜一个、五花肉200克、菜椒一个、葱一根。

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调料:食用油、盐、蚝油、生抽、

1.牛肉洗净切成丝,放一会儿,挤去水份。

做法:

2.青椒洗净切成丝,姜切成丝,蒜切成沫。

1、首先我们将莲藕和胡萝卜洗净后削皮,然后将莲藕、胡萝卜、五花肉和菜椒分别切成丁备用,蒜拍碎切成蒜米,葱切成葱花备用。

3.挤过水的牛肉丝加入生抽,老抽,蚝油,淀粉,拌匀腌一会儿,再热锅加入油,倒入牛肉丝快速大火翻炒几下出锅。

2、起锅加适量食用油,下五花肉小火煸炒出油。

4.装入盘中。

3、倒入胡萝卜丁翻炒至五成熟。

5.热锅加入油,倒入蒜沫青椒,加入盐,一起翻炒片刻。

4、胡萝卜翻炒至五成熟后倒入莲藕丁,继续小火翻炒至五成熟。

6.再倒入牛肉一起快速翻炒,牛肉断生即可出锅装盘。

5、莲藕炒制五成熟后放菜椒和蒜米。

红烧辣子鸡

6、放菜椒和蒜米翻炒均匀,加适量盐、蚝油和生抽翻炒均匀调味,最后撒下葱花就可以出锅装盘啦。

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7、这道不仅鲜脆而且美味的炒三丁就做好啦

做法:

苦瓜炒肉

1.买来刚宰杀的新鲜仔鸡半只,清水洗干净去血水,加点盐和料酒腌制一会儿。

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2.黑木耳去拣去根蒂,用热水泡开,淘净沙粒等备用。

食材:苦瓜,里脊肉,料酒,酱油,白糖,蒜,姜,盐,

3.胡萝卜,洋葱切片备用。

做法

4.青红椒切成菱形块状。

1、苦瓜薄片,放盐拌匀,备好蒜泥、姜粒待用。

5.蒜苗切成段,姜切丝,干辣椒洗净。

2、里脊肉切丝,加1勺料酒、1勺酱油拌匀腌五分钟。

6.所有材料备齐后,国内加食用油,烧热后先放入姜丝和干辣椒煸炒。

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