烤羊肉串的做法,羊肉串的做法大全

虽说羊肉是温补性食物,冬季食用滋补效果最佳。但每次和闺蜜一起出去,满大街的羊肉串的味道让人馋得不要不要的。总是担心小摊上卖得羊肉串质量没有保障,不如自己动动手,吃得放心、健康。烤羊肉串(电饼铛版)  食材:  羊肉
150克、洋葱 40克、花椒粉 少许、胡椒粉 少许、生抽 少许、盐 少许、淀粉
少许、姜丝 适量、孜然粉 适量、植物油
适量  做法:  1、羊肉、洋葱清洗干净,备好竹签。  2、竹签用凉水浸泡。  3、羊肉切成长片状、洋葱切成小方块。  4、羊肉放入大碗中,加入花椒粉、胡椒粉、生抽、盐、姜丝、洋葱、淀粉抓匀腌制30分钟以上。  5、用竹签将羊肉片、洋葱串起来;  6、预热电饼铛,选&鸡翅”档位,刷入一层植物油,摆上肉串,不要加盖。加热过程中要不断的转动,使其烤得均匀,烤熟后撒上孜然粉即可。  小贴士:  1、
用高火快烤,底火长时间容易烤老。  2、竹签提前泡水20分钟以上,以免烤时发黑变形。  3、竹签尖的一头一定要朝下,以免扎嘴。  4、肉里加淀粉,能保持肉中水分在烤制时不易过多流失,成品口感会更加鲜嫩。  【相关文章推荐】吃羊肉串全身紫癜
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羊肉串,说起这个词语可能大多数人的脑海中都会浮现出一幅画面,那就是一位新疆维吾尔族大叔在街头叫卖香喷喷的羊肉串,特备是那独特的发音,让人记忆犹新。现在街头巷尾这种传统小吃越发少见,只能学一学在家做了。

现在在许多小吃的聚集地都可以听到一句——“羊肉串,又香又脆的羊肉串”,新疆羊肉串真的是遍布中国各地,无论是正宗的新疆羊肉串还经过改良的各种羊肉串,都逃不过吃货们的嘴巴。羊肉串怎么烤好吃,好吃的做法就太多了。

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羊肉串的做法一

正宗新疆羊肉串做法

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食材准备

材料准备

羊肉适量,洋葱,葱,姜,蒜适量,食盐,大料,味精适量,孜然,辣椒粉适量,食用油。

主料:新疆羊肉。佐料:孜然粉、精盐、辣椒粉。

方法步骤

制作方法

1、将羊肉洗净后切成一立方厘米的小块,洋葱也切成小块;

1、羊肉要是新疆产的,才能味道正宗,先把羊肉洗净切成小块,买羊肉的时候切记要一些羊肥油,肥油也洗净切好。

2、将葱、姜、蒜切碎加食盐、大料等与羊肉一起腌制2小时;

2、然后用签子把肉穿好,每根签子上两到三块肉,至少要穿一块肥油,否则烤出来的肉干硬不好吃,如果想更嫩个,可以将羊肉放入泡过洋葱的水中泡上几分钟。

3、用竹签或者铁签将肉块穿好成串;

3、燃料可以是无烟煤或者木炭,准备好久可以烤肉了,烤肉过程中依次洒上孜然、辣椒、盐,注意翻转着烤,且各个部位都要洒上佐料,盐最后放,如果放早了烤时就放会使羊肉发紧。肉烤至金黄即可。

4、取烧烤炉,放入木头点燃后,将肉串放其上烤制;

秘制羊肉串做法

5、用刷子刷上少许油,烤熟时,刷一些孜然和辣椒粉即可食用。

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羊肉串的做法二

材料准备

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瘦羊肉500克,精盐15克,胡椒粉5克,芝麻50克,小茴香3克,孜然粉56克,花椒粉5克,洋葱末25克,鸡蛋1个,面粉15克。

食材准备

制作方法

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