皮蛋也上榜,瑞典恶心食品博物馆开幕

瑞典南部马尔默,开了一间「恶心食物博物馆」,展出全球80种最具争议、最恶心的食物,挑战参观者的嗅、味觉极限同时,也希望借此打破文化藩离,让人重新思考美食的定义。瑞典南部大城马尔默(Malmo),有一间全球独一无二的博物馆,收藏了全球80种「恶心」食物,从日本纳豆、热带水果之王榴梿、义大利萨丁尼亚岛活蛆乳酪、到中国辣兔头和老鼠泡酒,以及台湾常见的皮蛋和豆腐乳等,都名列展示行列之中,希望借此打破文化藩离,让参观者在探索全球各种奇特食物同时,重新思考「美食」的定义。综合外媒报导,「恶心食物博物馆」(Disgusting
Food Museum)创办人韦斯特(Samuel
West)表示,博物馆虽然以「恶心」为名,但他的目的并不是以奇葩食物令游客感到恶心,反而是想引发众人对文化差异的思考。「对一种文化背景的人来说是恶心的东西,也许对另一种文化背景的人来说,却是美味。」韦斯特指出,如果我们在饮食上能够重新思考何谓「恶心」,那将能帮助我们寻找和过渡到更具永续性的蛋白质来源。根据馆方人员透露,有些食物味道浓厚到必须用上医学用的真空「除味罐」来控制气味;而展示的80种食物中,有过半的食物得每天更换,才能保持食物最真实的样貌。其他展品包括喝起来有牙膏味的麦根沙士、味道有如「尸臭」的瑞典鲱鱼罐头、牛鞭、关岛果蝠等,甚至有名贵食材燕窝和罐头午餐肉。有台湾网友看了忍不住表示,皮蛋算是清流了。这间「恶心食物博物馆」将在10月底开始为期3个月的展览,门票价为185瑞典克朗,相当约630新台币,儿童则是免费;门票更特别以印有博物馆logo的「呕吐袋」幽默呈现。

原标题:瑞典恶心食品博物馆开幕中国这一食物也入选

参考消息网11月2日报道
美媒称,羊眼球汁、公牛睾丸、遍布虫子的奶酪、美国麦根沙士……瑞典马尔默恶心食物博物馆提供的这些东西在一些文化中被视为美味佳肴。

据美联社10月31日报道,这座于10月31日开放的临时博物馆显然为参观者对展出的食物作呕做好了准备,这些食物大多是可以闻或品尝的。博物馆采用呕吐袋充当门票。

策展人塞缪尔·韦斯特说,展览的目的是娱乐,但同时也传达了一个发人深省的信息:什么东西开胃或恶心,是后天习得的,也可以改变。他希望能鼓励游客尝试更多正在研制或推广的可持续食品,比如昆虫和实验室培育的肉类。

韦斯特说:“厌恶是人类的六种基本情绪之一,厌恶的进化功能是帮助我们避免食用可能有危险的食物,污染、有毒、变质的食物。厌恶作为一种情绪是本能,但我们认为令人厌恶的东西却是文化习得。”

韦斯特说:“这是一个要求参观者质疑他们对什么是恶心、什么是美味的观念的展览,目的是让人们明白,没有任何客观判断恶心的衡量标准。对一些人来说,他们可能突然意识到,‘也许虫子不像我想的那么恶心’。”

博物馆展出的80件食物包括一头公牛的阴茎、来自秘鲁的青蛙冰沙、中国人和韩国人喝的用小鼠酿造的酒以及奇臭无比的瑞典鲱鱼罐头。

参观者还能看到菲律宾毛蛋,即煮熟的未发育完全的鸭胎儿,以及意大利活蛆乳酪。

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