鲁北冬枣的保留效果,秋天吃鲜枣的补益

秋天正是枣上市的季节,鲜枣甘甜味美,受到大家喜爱。那么,鲜枣拥有哪些优点呢?怎么吃枣才健康?据《健康时报》报道,说到维生素C之王,人们想到的都是猕猴桃。其实,和鲜枣比起来,猕猴桃的维生素C含量只能屈居第二。按照我国专家的测定,每100克鲜枣中的维生素C含量可达200~500毫克,高于猕猴桃60~200毫克的含量,其中的钾、铁等元素也在水果中名列前茅。所以,每天吃一把鲜枣,即可满足人体一天的维生素C供应。鲜枣除了以上营养成分以外,人民健康网还介绍,鲜枣含有丰富的生物活性物质,如黄酮类和酚类化合物,可以帮助我们清除体内的自由基、延缓衰老、预防心脑血管疾病等,五环三萜类化合物和环磷酸腺苷能抗癌、保护肝肾、提高免疫力,枣多糖可帮助提高免疫力、抗癌抗衰老。此外,枣中还含有不饱和脂肪酸,可以改善血液循环。那么,怎么吃鲜枣才健康呢?人民健康网建议,鲜枣洗净后可直接食用。但也要注意,传统医学认为,鲜枣性凉,多吃容易损伤脾胃,而且生吃时枣皮易滞留在肠道中不易排出,一天不应超过20颗。鲜枣营养丰富,所以可以在鲜枣上市时每天吃些,有益健康。需要注意的是,鲜枣不耐保存,常温下几天时间就会失去鲜脆的口感。华龙网建议,鲜枣购买回来之后要进行挑选,将表面有碰伤,或者长黑斑生虫的坏枣挑出来,避免在储存期间,含有霉菌的坏枣感染到其它的鲜枣。家庭保存鲜枣的方法一般使用冰箱,在买回来的鲜枣中,将新鲜完好且果皮不是全红的挑出来,用塑料袋密封,袋内留少量空气,后好封口,再放到温度为0℃~4℃的冰箱中冷藏。装塑料袋时,最好用小袋分装,每次开一小袋吃,就能将鲜枣保存得更久一点。

冬枣是一种在生活中比较常见的水果由于它的营养价值比较高所以也受到了很多人的喜爱和欢迎许多人会购买一些冬枣储存在家每天适当的食用一些,虽然冬枣有着比较强的保鲜能力但是对于水果来说长时间保存营养成为也会流逝那么怎样保存效果更好呢?
大枣大家都比

秋天吃鲜枣的好处
鲜枣不仅甜脆多汁,而且营养丰富,其中维生素C含量最高,因而有维生素丸之美称。据测定,每100克中有243毫克的维生素C,18-23克碳水
化合物,0.86克粗蛋白,维生素A1、B1、B2、K等含量也相当丰富,其含有的人体所必需的胡萝卜素也远远超过其他枣制品。果糖和葡萄糖含量达
11-16%,可溶性固形物达14-20%.此外,还含有磷、钙、铁、钾、锌等微量元素。
鲜枣果实口味鲜美,营养丰富,具有净化血液,帮助消化,养颜美容等保健作用;此外,鲜枣不寒不热,具有清凉、解毒、镇静等功效;而且脆嫩多汁,甜度高,口感佳,风味独特。但要注意鲜枣不耐保存,常温下几天的时间就会失去鲜脆的口感,故买了鲜枣后要尽快食用,可以防止鲜枣营养的流失,也避免存放不当导致鲜枣坏掉。
秋天是鲜枣大量上市的季节,自然也成为炙手可热的水果之一了,鲜枣的以昂扬丰富,具有净化血液,帮助消化,美容养颜等功效拍。除了这些之外,鲜枣还可以起到解毒、镇静等功效。那么大家知道鲜枣该怎样保存呢?哪些人不能吃鲜枣呢?下面一起来看看吧!
鲜枣的保存方法
鲜枣购买回来之后要进行挑选,将表面有碰伤,或者长黑斑生虫的坏枣挑出来,避免在储存期间,含有霉菌的坏枣感染到其他的鲜枣。
家庭保存鲜枣的方法一般使用冰箱,在买回来的鲜枣中,将新鲜完好且果皮不是全红的挑出来,用塑料袋密封,袋内留少量空气,后好封口,再放到温度为0℃-4℃的冰箱中冷藏。装塑料袋时,最好用小袋分装,每次开一小袋吃,就能将鲜枣保存得更久一点。
如果不用冰箱保存,也可以将鲜枣放入保鲜袋或者保鲜盒中,再放到阴凉通风的地方保存,这样就可以保持鲜枣的新鲜度了。
如果鲜枣的数量很多,则冷藏前需先将要储存的鲜枣放在5-8℃的温度下预冷1-2天。预冷后再把鲜枣放在温度为0℃-1℃,相对湿度为90%-95%的冷库中贮存即可。
那么,又有哪些人不宜吃鲜枣呢? 4种人群不宜吃鲜枣
腹部胀气者:鲜枣进食过多会引起胀气,腹胀气滞者和有腹胀现象的孕妇,均属于忌服人群。
经期女性:鲜枣性温,体热的人不可多吃。体质燥热的女性朋友不合适在经期服食鲜枣,由于这极可能会引起经血过多而损害身体健康。
胃病患者:鲜枣表皮坚硬,极难消化,吃时一定要充分咀嚼,否则会加重胃肠道的累赘,也影响养分物资的吸收。急慢性胃炎、胃溃疡患者吃生枣时一定要将皮往掉,否则轻易损伤胃黏膜。鲜枣味甘甜,会刺激胃酸分泌,所以胃酸过多、经常反酸者不宜食用。
糖尿病患者:鲜枣的糖分较多,含糖量超过20%,糖尿病患者假如不加节制过量进食,就会损害胰岛功效,引起血糖和尿糖迅速上升,加重病情。儿童:儿童各个脏器较弱,鲜枣进食过多,易伤脾.由于鲜枣中含糖量较高,一次吃太多极轻易形成蛀牙、引起牙痛。
总结:虽然鲜枣的好处有很多,但是不是人人都适合的哦!文章中介绍的几类人要慎吃哦!

冬枣是一种在生活中比较常见的水果由于它的营养价值比较高所以也受到了很多人的喜爱和欢迎许多人会购买一些冬枣储存在家每天适当的食用一些,虽然冬枣有着比较强的保鲜能力但是对于水果来说长时间保存营养成为也会流逝那么怎样保存效果更好呢?

编辑:程淑燕

大枣大家都比较了解,因为它平时不仅仅是用来吃的,而且还可以用来泡水喝,尤其搭配一些枸杞以及红糖等等,更是有非常强大的调节身体作用。从中医的角度来说,大枣属于中药材之一,也可以帮助人们治疗一些病症。枣的种类是非常多的,那么,冬枣用什么方法保鲜呢?

1.鲜枣购买回来之后要进行挑选,将表面有碰伤,或者长黑斑生虫的坏枣挑出来,避免在储存期间,含有霉菌的坏枣感染到其他的鲜枣。

2.家庭保存鲜枣的方法一般使用冰箱,在买回来的鲜枣中,将新鲜完好且果皮不是全红的挑出来,用塑料袋密封,袋内留少量空气,后好封口,再放到温度为0℃-4℃的冰箱中冷藏。装塑料袋时,最好用小袋分装,每次开一小袋吃,就能将鲜枣保存得更久一点。

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