孜然羊肉炒意面的做法,今天周末就做这11道家常菜

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食材:意面100g,各种蔬菜适量(木耳、胡萝卜、红椒、黄椒、青蒜),羊肉片适量调料:生抽2勺,孜然粉1勺,盐1勺,鸡精1/4勺,干辣椒3个做法:1.烧一锅水,水开后,放螺纹面,煮8分钟左右,至面软熟2.面捞出沥干水分3.木耳泡发,各种配菜洗净4.羊肉片焯水捞出备用5.所有配菜切成丝备用6.锅内放油,放入干辣椒炒香7.放入青蒜段炒香8.加入木耳、胡萝卜、红椒、黄椒翻炒9.加入煮好的意面翻炒10.加入羊肉片略炒一下,调入生抽、盐、鸡精翻炒11.放入青蒜叶子略翻几下12.加入孜然粉翻炒均匀即可小贴士:1.意面需要煮的时间长一点才可以煮透,一般水开后中火继续煮7-8分钟即可。2.配菜可以自由选择,最好是水分相对较少,材质相对较硬一些的,如辣椒、胡萝卜、洋葱等。

浇汁豆腐

干锅花菜、干锅山药、干锅土豆片

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  1. 豆腐切块,在盐开水中煮1-2分钟后捞出待用,青、红椒切圈;香菜、葱切末。

  2. 生抽、老抽、米醋、豆豉辣酱、白糖、葱花和彩椒圈调成酱汁;

  3. 平底锅加适量植物油烧热,下入豆腐煎至一面金黄,煎好后煎面冲下摆盘。

  4. 另起锅,把酱汁烧开,浇在豆腐上,撒上香菜末即可。

干锅花菜

香辣豆腐

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干锅土豆片

主料:豆腐500克蒜苗200克;

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辅料:蒜10瓣干辣椒3个豆瓣酱1大勺植物油30克鸡精少许水淀粉10克香油少许;

干锅山药

做法

其实干锅花菜、干锅山药、干锅土豆片做法一样,只是食材的区别。

1.准备食材,豆腐一块、青蒜苗一把、豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个;

用料:花菜、山药、土豆片、五花肉、青红尖椒、葱、姜、蒜、干辣椒、油、盐、生抽、料酒、鸡精

2.将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成小段;

五花肉切薄片待用。

3.锅中加入底油,油热后放入豆瓣酱,小火煸炒,炒出红油,然后加入蒜末,干辣椒继续煸炒出香味;

青红尖椒、葱姜蒜、干辣椒切好待用。

4.锅中加入高汤或者热水;

把花菜切小朵,山药切片,土豆切片,在沸水中加足量的盐煮1分钟捞出待用。

5.将豆腐放入锅中,轻轻晃动锅;

热锅适量油,把锅烧热之后放入五花肉煸炒到卷曲,之后加入料酒混合均匀。

6.豆腐快熟时,将青蒜苗放入锅中,大火加热几十秒;

放入葱姜蒜炒香。

7.快出锅时,先放入少许鸡精,然后加入水淀粉,轻轻翻动,关火,淋入少许香油,即可出锅装碗开动了;

再放干辣椒混合均匀(由于干辣椒易糊,所以后放)。

水煮鱼

下生抽和盐继续翻炒。

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放入花菜混合均匀,

1.将活鱼剔除鱼腹内脏和鱼鳞,片成片,加细盐味精拌匀,搁置半小时;

放入青红椒、鸡精,混合均匀即可。干锅手撕包菜

2.将姜切成大块,蒜瓣拍散;

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3.将食用油入锅烧热,关火,油中热时加入红辣椒、姜、蒜、花椒;

用料:包菜、五花肉、干辣椒、蒜、姜、盐、鸡精、生抽、食用油

4.一盆加有数颗红辣椒的清水烧开,加入豆芽,同时将鱼片一片片夹入沸水中,鱼片浮上水面后关火,此时鱼片细嫩;

五花肉切片、干辣椒、姜、蒜都准备好。

5.将已做好的辣椒油再烧热后倒入此盆中,一盆又香又辣又麻的水煮活鱼就上桌了

热锅入油、待温度升高以后放入五花肉翻炒至微焦时,加少许酱油、姜、蒜、干辣椒翻炒均匀。

凉拌猪肚

然后加入包菜翻炒。

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炒大概一分钟之后,加入少许盐、鸡精,继续炒,这时注意火一定要大,翻炒到8-9成熟即可。香辣干锅鸡翅

用料:猪肚300克;花生1小杯;辣椒干5个;花椒1小撮;姜1小块;蒜瓣3粒;葱花适量;酱油适量;胡椒粉少量;

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做法

用料:鸡翅、四季豆、红椒、洋葱、甜玉米、老姜、蒜瓣、香菜、生抽、老抽、白糖、盐、料酒、老干妈、白胡椒、香叶、干辣椒、花椒

1.猪肚洗干净,切丝,用胡椒粉,姜,和适量盐腌制十五分钟。准备好辅料,花椒用面擀压碎,花生压小块,辣椒干切段,蒜头剁碎。

鸡翅提前腌制,中翅最好划刀。

2.锅烧开水,倒入猪肚焯水三四分钟熟了马上捞出,焯熟过了会很韧。花椒倒在焯好的猪肚上面,锅热油,爆香辣椒干和蒜末。

甜玉米切块,洋葱切块,红辣椒切丝,四季豆切斜刀,姜切片,蒜瓣剥好。

3.爆香的油泼在猪肚上面,嗞啦一声,花椒香气四溢,倒入花生碎,撒上葱花,淋上酱油即成。猪肚做法很多,这次来个新鲜的!油泼啊!

调汁:生抽、老抽、白糖、老干妈、白胡椒。

4.向来很喜欢油泼的菜,特爱听热油与凉菜相遇那一刻发出的“嗞啦”那一声美妙声音。向来美味以色香味俱全为标准!其实,美味,还听得见!

锅中放适量油,爆香姜片、蒜瓣。

5.热油遇上香料,关立马满室飘香!瞬间激发强大的进食欲望!食欲又回来了!

下入鸡翅煎,慢慢煎,两面都需要煎到表面微焦,放调料汁。

干锅手撕卷心菜

大火翻炒到鸡翅上色。

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放入洋葱、四季豆,继续大火翻炒到四季豆断生。

用料: 卷心菜 200g、五花肉 50g、木耳 100g、干辣椒 10个、葱 少许、姜
少许、盐 适量、耗油 一大勺、鸡精 少许、糖 少许;

放入香叶、干辣椒、花椒,继续翻炒。

做法

放入甜玉米大火稍稍翻炒,放料酒少许。

1.卷心菜洗净撕成大块;五花肉切片,葱姜切片,木耳摘洗干净,干辣椒擦净;

盖上锅盖焖2分钟。

2.锅内放少许油烧热,放五花肉翻炒至表面泛黄出油;倒入葱姜,干辣椒炒出香味;

香菜切段和红辣椒丝一起放进去。

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