排骨腊肠煲仔饭的做法,腊肠排骨煲仔饭的做法

mgm美高梅 官方网址 12

原料:香米400克(这锅比较浅,感觉400克米煮起来火略大会外溢水)排骨400克、广式腊肠1根、韭黄适量、西兰花半棵、胡萝卜半根、生抽2勺、老抽2勺、老豆豉1勺、蒜蓉适量、白糖2勺、香油适量、调和油适量、鸡精少许、盐适量,做法:1、排骨洗净,控干水分。加入生抽、老抽、豉香、芙蓉、白糖、香油、腌两小时以上。(可以更久,更入味)2、大米淘净放清水泡1小时以上。(淘米水放入塔吉锅烧十钟保持锅的耐用)3、韭黄切段备用。4、塔吉锅放米和水滴几滴油开始中火加热,冒气后转小火加热7分钟左右。5、锅内放入油,油热后放入排骨翻炒。(在加热米饭的同时做)6、排骨上色后加入韭黄翻炒一下便出锅。7、广式腊肠,切片。8、米饭烧7分钟后打开塔吉锅盖,这个时候米饭里面很多眼眼

在做之前已经提前做了功课,知道塔吉锅第一次用的话要煮煮米汤进行保养,所以第一次的开锅便选了这道排骨腊肠煲仔饭,
用淘米水进行养锅,再煮煮米饭可以使锅更加结实。排骨腊味饭,也是比较传统的煲仔饭的一种。晶莹剔透的米饭吸取了排骨和腊肠材料精华后,饱含汤汁的浓郁咸香,肥而不腻,温润可口,香味浓郁。

煲仔饭是广东、广西的汉族特色美食,属于粤菜。
广式煲仔饭的风味多达20余种,如腊味、香菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口,齿间留香,回味无穷。快来尝尝吧!

mgm美高梅 官方网址 1

香肠煲仔饭

排骨腊肠煲仔饭原料:香米400克(这锅比较浅,感觉400克米煮起来火略大会外溢水)排骨400克、广式腊肠1根、韭黄适量、西兰花半棵、胡萝卜半根、生抽2勺、老抽2勺、老豆豉1勺
、蒜蓉适量
、白糖2勺、香油适量、调和油适量、鸡精少许、盐适量,做法:1、排骨洗净,控干水分。加入生抽、老抽、豉香、芙蓉、白糖、香油、腌两小时以上。2、大米淘净放清水泡1小时以上。(淘米水放入塔吉锅烧十钟保持锅的耐用)3、韭黄切段备用。

mgm美高梅 官方网址 2

mgm美高梅 官方网址 3

食材:

4、
塔吉锅放米和水滴几滴油开始中火加热,冒气后转小火加热7分钟左右。5、锅内放入油,油热后放入排骨翻炒。(在加热米饭的同时做)

mgm美高梅 官方网址,200g大米、适量油菜、适量香肠、适量鸡蛋、适量生抽。

mgm美高梅 官方网址 4

做法:

6、排骨上色后加入韭黄翻炒一下便出锅。

1)香肠切片。

mgm美高梅 官方网址 5

2)大米淘洗干净,大米和水的比例1:1.5,大火烧开,转小火,至米饭熟。如果添加的是不易熟的肉类,就在大米钻眼眼的时候放入,也就是米饭七分熟。

7、广式腊肠,切片。8、米饭烧7分钟后打开塔吉锅盖,这个时候米饭里面很多眼眼9、迅速放入排骨和腊肠后,喜欢吃锅巴的可以再滴入少许色拉油,盖上锅盖,小火,再加热8分钟左右。10、锅子烧开水,滴入少许色拉油,加入少许盐,加入西兰花和胡萝卜片,焯水。

3)将火腿片铺在米饭上。

mgm美高梅 官方网址 6

4)打上一个鸡蛋。

11、打开锅盖,将西兰花和胡萝卜码在排骨和腊肠的旁边。小火再加热1分钟。12、米饭关火,不要马上开盖,再焖10分钟,利用余温,继续焖煮。13、淋上少许生抽,即可开吃。(我女儿不喜欢生抽的味道,我家的没有淋)14、吃之前,可以事先搅拌,盛碗。

5)油菜焯水,码在砂锅内。

mgm美高梅 官方网址 7mgm美高梅 官方网址 8mgm美高梅 官方网址 9

6)吃之前淋上生抽即可。

海鲜煲仔饭

mgm美高梅 官方网址 10

食材:

米 鸡 蛋海鲜包 青菜 姜蒜

做法:

  1. 大米洗净浸泡半个小时,砂锅底涂一层植物油,将泡好的米倒入

  2. 加水没过米一厘米左右,米中加油拌匀,开火水开后马上转小火

  3. 姜蒜爆香 放海鲜 放料酒 盐调味

  4. 把青菜海鲜放入砂锅 敲鸡蛋进去

  5. 稍闷一会儿就可以吃了

腊味煲仔饭1

mgm美高梅 官方网址 11

食材:

200g大米、适量油、适量盐、50g腊肉、1根腊肠、1个鸡蛋。

做法:

1)油菜一把,腊肉腊肠适量,鸡蛋一个,香菜葱花适量。

2)腊肉和腊肠系干净切片。

3)盖上盖煮饭,火不要太大,煮滚。

4)饭冒泡的时候加入腊肉和腊肠。

6)饭差不多熟磕一个鸡蛋。

7)准备煲仔饭的调料,碗里倒入生抽,再烧热油,倒在生抽里即可。

8)另外煮好的菜心一起放到煲仔饭上,再淋上生抽,撒上香菜葱花即可。

腊味煲仔饭2

mgm美高梅 官方网址 12

食材:

1块腊肉、2条腊肠、数颗江青菜、1杯米、半杯水。

做法:

1)腊肉一块,腊肠两条,江青菜数颗。

2)腊肠洗好切对半,不要把腊肠切片一起下去蒸煮,这样腊肠会变形,吃起来干涩。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注