酱烤排骨的做法的做法,分分秒秒变美食家

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原料 排骨1斤、姜1块、大葱2节、大蒜5瓣、生抽1汤匙(15ml)、老抽1汤匙(15ml)、盐1茶匙(5克)、糖1茶匙(5克)、蜂蜜1汤匙(15ml)、黑胡椒碎少许做法1,排骨洗净2,锅中倒入水,放入排骨,水煮开后用勺子撇去浮末3,再加入葱姜,小火30分钟4,将大蒜压成泥放入碗中,再放入排骨,再调入盐,老抽,生抽,糖,黑胡椒,蜂蜜,搅拌均匀让每块排骨都包上酱汁。放进冰箱内冷藏2个小时5,排骨放入小的蛋糕模,再把酱汁什么的全部都倒在里面6,烤箱200度,放在中层,烤10分钟

烤箱版烤鸡翅

香菇炖鸡

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材料

材料:鸡腿3个、香菇8-10朵、红萝卜1根、料酒适量、姜片适量、大葱适量、八角适量、香叶适量、酱油适量、蚝油适量、油盐适量

鸡翅6个、生抽10ml、生粉2茶匙、白糖1茶匙、盐2查车、蜂蜜20ml

做法:

做法

1、准备好材料, 鸡腿、香菇和红萝卜分别切成块;

1、鸡翅洗净,加入生抽、生粉、白糖、盐腌制约2小时。

2、烧热锅, 放少许油, 下入姜葱、八角和香叶一起煸炒;

2、烤箱200°预热10分钟。

3、煸炒出香味后下入鸡腿块;

3、把鸡翅摆烤盘上,在鸡翅表面刷蜂蜜,放入烤箱220°烤20分钟。

4、继续翻炒,直至鸡块变色,表皮微微发黄, 加入料酒和酱油;

4、取出鸡翅翻面,刷蜂蜜,继续放进烤箱,200°烤10分钟就OK。

5、翻炒鸡腿块上色后, 再加入香菇、少量的蚝油和水;

蒜香烤虾

6、大火煮开,转为小火,加盖煮上十分钟;

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7、加入红萝卜块继续煮上十分钟;

材料

8、加入盐和胡椒粉等调味料;

河虾10只,大蒜2头,盐8克,黑胡椒8克,白酒15ml,酱油10ml,番茄酱10ml,橄榄油30ml

9、搅拌均匀后,大火收汁;

做法

10、盛入碗中即可。

河虾洗净后剪去虾枪、虾须,在虾背上横着片一刀,深度约为虾肉的三分之二,不要切穿,然后取出虾线,淋上白酒、酱油腌制20分钟;

茶树菇炒肉片

剥去大蒜外层的脏皮,留下紧贴着蒜瓣的一层,用刀切去蒜头,用锡纸包好后刷上一层橄榄油,撒上适量盐、黑胡椒;

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将蒜头部分切成碎粒,放入油锅中煸炒至金黄出香味。烤盘底部刷上薄油,腌好的河虾沥去汁水,在背部放入炒香的蒜粒,撒上一层盐、黑胡椒;

用料:新鲜茶树菇300克、五花肉50克、干辣椒丝6克、花椒20粒、姜5克、蒜2瓣、黑熟芝麻适量、香辣酱15克、盐3克、老抽3ml、糖3克、香油3ml;

烤箱预热至180度,放入虾、大蒜,用上下火烘烤8-10分钟即可。

做法

烤箱排骨新做法

1、准备好所有原料;茶树菇洗净去掉老根部,放入淡盐水中浸泡片刻,五花肉切成0.3厘米厚的片;

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2、浸泡后的茶树菇,用清水冲洗后沥干,用手掰成寸段。炒锅中倒入清水烧开,放入茶树菇,待水再次烧开时,将茶树菇捞出,沥干水分;

材料

3、热锅中倒入油,小火加热,放入剁碎的豆瓣酱炒出红油后,放入切成片的姜、蒜和花椒、干椒丝炒出香味,放入五花肉片,中大火煸炒至肉色变白;

徒河黑猪排骨,酱

4、放入茶树菇炒至断生,放盐、糖炒入味,倒进老抽上色;最后淋入;香油,撒一小把黑芝麻,盛盘

做法

口水鸡

1.将徒河黑猪排骨在开水中飞水。

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2.倒上没过徒河黑猪排骨的水。

材料:鸡肉、盐适量、料酒、葱、姜、酱油、姜蒜汁、芝麻酱、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油

3.大火烧开,让徒河黑猪排骨煮10分钟。

做法:

4.捞出徒河黑猪排骨,让它自然风干些水份。

1、将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右,锅内上冷水,放入整个的鸡腿,鸡胸。注入冷水没过鸡肉表面,加适量的盐、一勺料酒,葱姜煮熟。

5.抹上叉烧酱,马上去烤。上下管,200°15分钟。

2、加盖用大火煮开后,打去上边的浮沫。

6.中途,最好再涂抹抹2次叉烧酱。即可。

3、然后转中火煮5-7分钟,煮好后别揭开盖子 就加盖焖10分钟
利用锅里的蒸汽将鸡肉全部蒸熟 这样最大程度保证了鸡肉的鲜嫩。

烤箱版美味叉烧

4、鸡肉焖好后 捞出 放进冰水里过凉 目的是让鸡肉紧缩 保持入口有弹性。

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5、将酱油、姜蒜汁、芝麻酱、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油于碗中对成汁淋在鸡条上,撒上芝麻、花生末、葱花即成。

材料

香辣干锅鸡

原料:徒河黑猪猪肉800g

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酱汁:酱2汤匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、二锅头2汤匙、南乳汁1汤匙、蜂蜜1汤匙、蒜蓉4颗

材料:鸡肉半只、黄豆芽200克、鸡蛋1/4个、食盐1/4小匙、鸡精1/2小匙、姜20克、八角2个、花椒10粒、干辣椒20个、料酒1大匙、生抽2大匙、香醋1小匙、蚝油1大匙、细香葱10克、大蒜8瓣、白芝麻10克、白砂糖1小匙、胡椒粉1/4小匙

工具:烤箱

做法:

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