清炖羊肉怎么做能更鲜美呢,清炖羊肉的做法的做法

材料:羊腩3斤,花椒八角,刮囊的果皮,红萝卜,马蹄,竹蔗等1.首先,把买回来的羊腩放在热水里出水,把羊肉里的脏东西煮出来,煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来!2.把沥干的羊肉放在干锅里烤,广州话叫:”(hao)”,到出油,然后在捞起,把锅洗净.
经过以上两步处理以后的羊肉,就不会有臊味了.3.加少许油进油锅里,爆香蒜头,姜,刮囊的果皮,红枣,香叶,花椒和八角.4.再把处理过的羊肉放到油锅里爆,爆香后,倒入半碗(150ml左右)白酒.5.盏过酒以后的羊肉就会变得好香的拉.6.把用腐乳,柱候酱,面豉酱,花生酱,鸡精混好的调味料倒到锅里焖香!7.
要羊肉好味,除了调料以外,还要加入少许冰糖.8.在另外一个锅里,竹蔗,萝卜,马蹄和蜜枣煮汤汁.
正宗的羊肉煲本来应该放点当归的!用红萝卜马蹄汁代替,就比较清润.而且加入了刮过囊的果皮,就不会燥热了!在煲里炖大概一个半个小时就可以了.

清炖羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少。白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食,含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素老少皆宜。

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做法一

月子里能吃羊肉吗?应该很多妈妈们都相信羊肉可以催奶。但是羊肉又恰好是热性食物,吃多了容易上火。所以到底月子期间可不可以食用羊肉呢?羊肉又该怎么做才能好吃不上火呢?下面我们就来了解一下坐月子能吃炖羊肉吗,坐月子吃炖羊肉又有什么好处吧!

食材准备

一、产妇月子里能吃羊肉吗

羊肉500克,葱25克,青萝卜少许,香菜25克,味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量,香油5克。

可以的!但是有一些注意事项。

制作步骤

月子里是可以吃羊肉的,要清汤炖,不要添加太多调料,也不要多喝。羊肉汤是热性的,吃多了也容易上火。所以在吃炖羊肉的时候,建议新手妈妈们尽量按照清淡饮食的习惯哦。

1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块,姜用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切段;青萝卜切两半;

二、坐月子吃清炖羊肉的好处

2、羊肉用开水氽去血污,倒入陶制盆内,加入姜、葱段、萝卜、开水,再放在锅内的小铁架上,锅内加适量的水(盆的下部分应泡在水中),盖紧锅盖,烧至肉烂时撇去浮油,捞去葱、姜、萝卜,吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。

羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首,温中散寒,化滞,健腺益气,温补肾阳,对治疗虚劳赢瘦,乳汁不下有一定功效。

做法二

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

食材准备

三、清炖羊肉的做法

羊腩3斤,花椒八角,刮囊的果皮,红萝卜,马蹄,竹蔗等

食材准备:羊腩3斤,花椒八角,刮囊的果皮,白萝卜,马蹄,竹蔗等。

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