排骨的15种经典做法,美味家常排骨的做法大全

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用料:  1、排骨一斤。2、沙茶酱两大匙。3、番茄酱两大匙。4、朝天椒十个。5、独蒜半个。6、白糖一小匙。7、酱油四大匙。8、盐适量。做法:  1、蒜切片,辣椒切圈,排骨冲先干净后放入白糖、沙茶酱和一半辣椒圈一半一半酱油两大匙水拌匀腌约半小时,将剩下的酱油和番茄酱同放一个碗里。2、锅中放油烧至七成热,下排骨炸约两分钟捞出沥干油分待用。3、锅中留少量油烧至四成热,下蒜片爆出香味后下小碗里的酱油和番茄酱用小火炒约半分钟。4、下排骨翻炒约半分钟。5、加半杯水(约半斤)、适量盐,中火烧约三分钟(不加盖).6、改大火收浓汤汁起锅装盘即可上桌。

4、甜面酱一大匙。

做法:

6、蒜半个。

用料:猪排骨一斤,斩段;白糖三大匙;醋四大匙;酱油两大匙;葱四棵,切段;老姜一小块、蒜一瓣,均切片;泡辣椒六个,切段;淀粉一大匙,加水兑成芡汁;盐适量。

3、葱四棵,切碎。

3、放入水,水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇。

10、盐、鸡精适量。

做法:

豉香排骨

2、将排骨装盘子里,放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后,取出待用。

做法:

用料:猪排骨半斤,斩小段后充分洗净;孜然粉一咖啡匙;花椒粉一咖啡匙;辣椒粉两匙;葱两棵切碎;老姜一小小块切末;料酒两大匙;白糖一匙;盐、味精、红油适量。

3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟,取出后沥干水分。

1、先把排骨洗干净,停干水,放入不沾锅中干扁7-10分钟,然后放入番茄片,再扁几分钟

1、猪排骨一斤。 2、葱三棵。 3、老姜一块。
4、酱油一大匙。5、五香粉咖啡匙。

五香粉蒸排骨

3、花椒粉一咖啡匙。

海带排骨汤

4、锅中放油烧至五成热,下排骨炸呈微黄色后捞出待用。

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做法:

做法:

用料:

豉香排骨

2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油,拌匀。

1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水,捞起备用。

1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。

1、先把藉放炖锅中小火炖四十分钟,或在高压锅中压二十分钟。

做法:

1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。
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1、猪排骨一斤,斩段。

2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。

9、干红葡萄酒半汤匙。

番茄排骨汤

用料:

2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒,拌匀后码味二十分钟以上。

7、料酒两大匙。

做法:

草莓酱排骨

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2、豆豉三大匙。

2、然后放入排骨,烧沸后打去浮沫,再放料酒、花椒、老姜。

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用料:猪排骨两斤,斩段;鲜海带一斤,切长方块;老姜一块,用刀拍破;花椒二十余粒;黄酒两大匙;盐适量。

2、大米二两。

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2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟,捞出后装碗里,放入酱油、姜片、盐,拌匀码味约三十分钟。

4、锅中放油烧至五成热,下排骨炸呈微黄色后捞出待用。

3、锅中放油烧至七成热,下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油,放入排骨、汤或水、五香粉、味精,用中火烧至汤汁将干时,放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。

2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油,拌匀。

6、熟芝麻一大匙。 7、香油一小匙。8、盐、味精适量。9、汤或水一汤匙。

用料:猪排骨一斤,斩块;冬瓜一斤半,切约一厘米厚的片;葱半两,挽结;老姜一块,用刀拍破;花椒约二十粒;黄酒两匙;盐适量。

6、酱油两大匙。

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4、葱半两。

3、在炖锅中加半锅水,下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒,大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐,改中火炖约十分钟,起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。

香酥排骨

[原料/调料]

孜然排骨

2、倒入一杯红酒,加入生抽和老抽,以及冰糖,再加入一晚水,然后焖约一个小时

1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。

香酥排骨

9、盐、味精、红油适量。

玉米排骨汤

2、孜然粉一咖啡匙。

孜然排骨

用料:

4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟,捞去葱结不要,盛烫碗里即可上桌。

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