青椒肉丝的做法大全,千张肉丝的做法

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用料
大白菜半颗

家常菜往往是非常的简单,但却又色香味俱全,很多时候是家常菜更让人惦念,通过一道菜惦念某个地方或者某个人。青椒肉丝就属于这种家常菜,青椒肉丝的做法简单,易学,略加练习就能做出一盘不错的青椒肉丝。

千张肉丝的做法简单是豆芽做法大全的常见菜,不一定要看千张肉丝视频才能学会,但怎么做千张肉丝最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道千张肉丝吧。

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千张肉丝的食材和调料:

家常凉菜的做法步骤
1.把白菜和干豆腐切丝,粉条用热水焯软,然后用凉水浸泡

青椒肉丝的做法

原料:猪瘦肉 千张皮 豆芽 蒜苗

2.里脊肉切丝,锅里加油,下肉丝炒熟。

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调料:盐 生抽 淀粉 辣椒油 鸡精 生姜

3.把所有的材料放到盆里,加蒜末,香油,盐,醋混匀,最后浇上炒好的肉末。

食材准备

教您千张肉丝的家常做法,如何做千张肉丝才好吃

青椒适量,猪里脊肉100克,生粉适量,盐少许,鸡精少许,胡椒粉少许,醋、老抽少许,油适量。

1.所需调料清洗干净

小贴士
我拌凉菜好吃的奥秘在于最后撒上的肉冒儿,肉丝必须用东古酱油炒,炒出香味为止。

方法步骤

2.千张切丝,蒜苗切长段,蒜白切丝,生姜切丝

1、青椒洗净后全部切丝,猪肉也切丝;

3.瘦肉切丝后放入姜丝,生抽,淀粉,辣椒油腌制5分钟

2、然后在猪肉丝中加入盐,生粉,老抽拌匀;

4.锅底洗净烧热,放入比平时炒菜多一些的油

3、油锅烧热后倒入色拉油,烧至冒烟后转为小火,倒入肉丝炒散;

5.油烧制冒热气,倒入肉丝大火快速翻炒,炒制肉变色立即剩出,(炒肉整个过程大约20秒,一定要大火,一定要快,油一定要稍多,这样炒吃起来肉才会娕)

4、肉丝变色后盛出,锅中底油倒入青椒丝干炒片刻后加盐炒匀;

6.锅里有底油就不要再放油了,加入生姜及蒜白小火炒出香味

5、炒至水分蒸发,然后倒入之前的肉丝,加入鸡精,胡椒粉,醋,翻匀即可出锅。

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