专治各种没胃口,金针菇拌香干的家常做法图解

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今天在市场买金针菇时,有位师奶走来说:你也买“粘牙菜”啊!?吓。。什没粘牙菜啊!一时搞不懂,哈哈,原来就是金针菇,想想也是哦。每次吃都会粘在牙齿上。亲们有没这经历啊!?

凉拌虹豆

一、蒜泥肥牛

主料

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香菜2根胡萝卜1个金针菇200克香干3块

夏日快手凉拌菜,清爽可口,专治各种没胃口

这个凉菜必须有!适合刀工不好的童鞋~

辅料

用料

用料:肥牛卷 蒜 大葱 姜 料酒 生抽 老抽 熟油 辣椒 韭黄段 味精 小米辣
二荆条 花生碎 藤椒油 醋 糖 盐 香菜

香油2茶匙食盐适量酱油2茶匙

豆角250克、红椒15克、蒜末7克、盐3克、

做法:

金针菇拌香干的做法

鸡粉3克、生抽3毫升、陈醋5毫升、

  1. 肥牛卷从冰箱取出,放进冷水里解冻,并反复冲洗去掉血水。

1.准备好食材

芝麻油3毫升、辣椒油少许、食用油适量

2.
大葱切段,老姜切片,入冷水中烧开,加入肥牛卷煮熟,中间需加入少许料酒。

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做法

  1. 其余作料各种切末切圈,按照自己的口味兑成调味汁。

  2. 肥牛捞出沥干水分,用勺均匀撒上调味汁即成~
    韭黄段和香菜,加上会更美味。 姜,大葱,料酒都可以去腥}

2.胡萝卜洗净,剥皮

1、把洗净的豆角切成4厘米长的段。

二、洋葱拌木耳

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2 、洗净的红椒切开,去籽,切成细丝。

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3.胡萝卜切丝

3、锅中注水烧热,倒入少许食用油,拌匀煮沸。

用料:黑木耳150克,洋葱半个,柿子椒半个,红椒半个,花椒1小勺,干辣椒2个,食盐1克,生抽1小勺,醋1小勺,植物油1大勺

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4、倒入豆角,煮约1.5分钟至深绿色。

做法:

4.放进少许盐腌制,使其变软

5、把煮熟的豆角捞出,沥干备用。

1、洋葱,青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下

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6、将豆角装入碗中,倒入蒜末、红椒丝。

2、把干辣椒剪碎,和花椒一同放入勺子,加入油,放火上至出椒香味

5.金针菇去掉顶部,洗净,香菜洗净切段

8 、加入适量盐、鸡粉、淋入少许生抽、陈醋。

3、把木耳,洋葱,青红椒和料汁(盐,生抽,醋)搅匀,倒入煸香的油,翻均匀即可

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9、倒入辣椒油、芝麻油。拌约1分钟至入味。

三、虾皮老虎菜

6.煲些开水,把香干烫熟,捞起沥干水份

10 、把拌好的豆角盛出装盘即可。

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剁椒拌黄瓜

用料:尖椒2个,葱1棵,虾皮1把,香菜2棵,红椒1/2个,醋1/2勺,香油适量,酱油1勺,鸡精少许,食盐1/3勺

7.香干烫熟后,再烫熟金针菇,捞起沥干水份

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做法:

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夏日快手凉拌菜,清爽可口,专治各种没胃口

1、虾皮用水清洗一下,控干水分,葱、尖椒、切细丝,香菜切段

8.把香干、胡萝卜丝、金针菇、香菜放在容器上,放进2茶匙香油

| 用料 |

2、将所有食材放入一个容器中

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黄瓜 1条、蒜 3瓣、剁椒酱 2汤匙、生抽 1/2汤匙、醋 1汤匙、葱白 2克、植物油
适量

3、加入调料拌匀后装盘

9.再放进2茶匙生抽,拌匀即可

| 做法 |

四、炝拌苦瓜

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1)材料准备好,蒜头切末,黄瓜拍碎(记得是拍碎哦,不要切,拍的容易入味些)

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2)将剁椒酱、生抽、醋和白糖倒入黄瓜碗里,拌匀,锅里烧热油,爆香蒜蓉

用料:苦瓜1个,干辣椒2个,花椒8粒,大蒜2瓣,白糖5克,食盐适量,色拉油15毫升

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3)酱爆好的蒜蓉油倒入黄瓜碗里,拌匀即可

做法:

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酸辣蕨根粉

1、将苦瓜洗净,纵向剖成两半,去掉瓜瓤和瓜子,斜切成2mm厚的薄片。干辣椒切丝,大蒜拍破切碎备用

烹饪技巧

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2、锅中倒入清水,大火烧滚后放入苦瓜片和少许盐,汆烫片刻后捞出,立即用凉水过凉,沥水后放入盘中,加入白糖、蒜末和少许盐拌匀.

喜欢辣的可以放上辣油

夏日快手凉拌菜,清爽可口,专治各种没胃口

3、大火加热炒锅中的油,放入花椒煸香,再放入辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上即可

| 用料 |

五、皮蛋拌黄瓜

蕨根粉 150克、小葱 一颗、香菜 一颗、青红尖椒 20克、烤熟花生仁 10粒、生抽
两勺、辣椒油 一勺、陈醋 五勺、盐 半小勺

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| 做法 |

用料:黄瓜1根,松花蛋3个,蒜5瓣,生抽1/2汤匙,食盐1茶匙,陈醋1汤匙,白糖1/2茶匙,芝麻油1茶匙,鸡粉1/2茶匙,辣椒油1汤匙

1)煮锅开水,放入蕨根粉盖盖中小火十分钟煮熟,反复过凉,捞出沥干水分。
蕨根粉提前泡水再煮会缩短煮的时间,懒人没泡直接煮了

做法:

2)青红辣椒去蒂去籽切圈,小葱香菜切好,花生仁去皮切粒。
调汁:陈醋五勺,生抽两勺,辣椒油一勺,盐半小勺,搅拌均匀浇到蕨根粉上,撒上小葱香菜,青红尖椒,花生仁,拌匀即可。
建议料汁不要一次倒入,调到适合自己口味就好

1、黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟,黄瓜用刀背拍碎块,皮蛋切瓣,蒜头剁碎末

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